今天我们给大家分享一种面食的做法，用饺子皮做的，但是我们不包饺子，用胡萝卜、土豆和青椒三种食材做馅，如果我给它起个名字，我想，它可以叫做土豆丝卷；
饺子皮，我们不是自己在擀的，是在菜市场购买的，回家后将三张饺子皮分别刷上少量的色拉油，整齐的叠放在一起，用擀面棍稍加擀压，将饺子皮擀的薄薄的，之后放入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝炒制的馅料，简单卷一卷，放入平底锅中，煎炸至色泽金黄，表皮酥脆后即可出锅装盘，吃的时候，可以像饺子那样直接吃，或者蘸上一点料汁，都是可以的；
试试，将饺子皮擀薄，简单卷一卷，煎至金黄酥脆，蘸上料汁太好吃
制作这款面食，确实没有什么难度，做法也简单，我觉得当做早餐非常合适，提前在家将其卷好，第二天吃的时候，放入锅中，中小火慢煎，5分钟就可以出锅，再来上一杯豆浆或者牛奶，早餐可以吃的美美的；
【用饺子皮做的土豆丝卷】
【食材】：3元钱的饺子皮、土豆半个、胡萝卜半个、青椒1个，分别切成细丝，色拉油少许、食盐少许、蚝油1勺；
【具体做法】：
1、锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入土豆丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，炒至断生；
2、放入青椒丝，翻炒均匀后，放入1勺食盐调味，放入1勺蚝油，再次翻炒均匀，翻炒至青椒丝断生；
3、青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝等都在锅中炒熟后盛出装盘，放凉待用；
4、菜板上均匀的撒上少许的面粉，放上饺子皮，以3张为一个单位，分别刷上一层薄薄的色拉油；
5、将前2张饺子皮刷上色拉油后，将3张饺子皮整齐的叠放在一起；
6、用擀面棍将叠放在一起的饺子皮用力擀压，大约有原先2倍的大小即可；
7、因为刷上了色拉油，饺子皮不会粘粘，所以能够比较轻松的将擀薄的饺子皮分开；
8、将撕开的饺子皮放在菜板上，用筷子放入少许我们刚刚炒好的土豆丝馅料；
9、先将饺子皮卷一下，卷到看不到馅料；
10、然后，将饺子皮的两边对折，之后再卷一下即可；
11、按照上面的办法，将饺子皮擀薄，放入馅料，卷成类似春卷的样子；
12、平底锅中，刷上少量的色拉油，微微加热，转中小火；
13、整齐的放入我们刚刚包好的土豆丝卷，小火慢煎；
14、将一面煎至色泽金黄后，用筷子夹起，逐一翻面；
15、小火慢煎，大约需要5分钟的样子，将两面都煎炸至色泽金黄后，美味的土豆丝卷就可以出锅装盘了
