年夜饭，教你一道撑得了场面的硬菜，颜值高，有内涵，做法贼简单

 

距离要过年的天数，已经屈指可数，对于中国人来说，除夕的年夜饭是不可马虎的，年夜饭不仅讲究色香味俱全，更讲究各样菜品的美好寓意，这是人们对未来的一年美好生活的向往和期待。那么今天我就教大家做一道美味可口的家常菜硬菜，不仅颜值高，还有内涵，下饭下酒都美味，做法也贼简单，因为它长得像金元宝，所以寓意招财进宝，而且这道菜的营养价值也很高，老少皆宜，是年夜饭餐桌上必不可少的应景美食。

 

感兴趣的朋友快来试试这道菜的做法吧，提前学会它，年三十那天在家人面前露一手，相信上桌的那一刻绝对让你广受好评！

 

【招财进宝】

所需食材：猪绞肉500克、香葱3根、鹌鹑蛋适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、鸡粉少许、糖3克、1勺食用油、蒸鱼豉油适量、水淀粉少许

1、将猪绞肉倒入碗内，加入2根切碎的葱花、盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量的花椒粉、鸡粉、3克糖，搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，这样馅料才能充分融合，另外加入少许的糖，可以使肉馅更鲜美。混合好后再加入1勺食用油，继续混合均匀，食用油不可少，因为它可以锁住肉馅内部的水分，使肉馅口感更滑嫩

 

2、然后我们取适量的肉馅，将它搓成圆形

 

3、搓好的肉丸摆放在盘子内，接着用食指在肉丸中间扒个洞，如图所示，底部千万不要戳穿

 

4、然后再将鹌鹑蛋挨个打入洞口内，温馨提示一下，肉丸中间这个洞最好扒的大一些，要不然鹌鹑蛋的蛋清很容易溢出来

 

5、送入蒸锅，盖上盖子，水开后，再蒸12分钟左右就可以出锅了，具体蒸的时间，还是要根据你制作的食物大小来定。

 

6、等菜蒸好后取出，我们把汤汁倒入碗内，再加入1勺生抽、1勺水淀粉和适量的蒸鱼豉油，混合均匀

 

7、然后再倒入锅内，中小火加热至汤汁浓稠即可熄火

 

8、最后把熬制好的汤汁淋在菜上，再撒上适量的葱花，即可端上桌享用

 

9、这菜寓意招财进宝，颜值高，有内涵，年夜饭必备的应景菜

 

年夜饭，教你一道撑得了场面的硬菜，颜值高，有内涵，做法贼简单，快来试试吧！