现在我们的生活中的美食是多得数不清，有时候我们都快有选择恐惧症了。今天小编给朋友们推荐一道蔬菜，营养并不比肉类营养差。它就是拔丝山药！
食材
山药适量，食用油适量，冰糖适量，白芝麻适量。
制作步骤
1戴上手套，把准备好的山药削去外皮，清洗干净，之后切成滚刀的山药块；
2把切好的山药放入盆中，加入适量的淀粉，要让每一块山药都均匀的裹上淀粉；
3起锅烧油，在油温较高的的时候把山药倒入锅中均匀的搅动，为了防止山药沾到一块，等到山药在定型的时候倒出来控油，拿一个盘子均匀的刷上食用油，为了防止山药粘到上面夹不起来；
4在锅内加入适量的白糖，倒入少许的清水，全程小火熬制，不停的的搅拌使白糖快速地融化；
5当锅中会慢慢地出现大气泡，大气泡变成小气泡，糖色慢慢变成深黄色时，倒入炸好的山药，快速的颠锅翻勺，要使山药均匀的裹满糖汁，之后出锅就可以了；
6出盘之后要稍微的冷却一下，用筷子夹起上药块慢慢的往上拉，这样就能拉出细长的糖丝了。
以上就是小编跟你们介绍的拔丝山药的做法，营养还有功效，你们学会了么？要是喜欢的话就点赞加关注哦！
