红烧肉末茄子
食材：茄子1-2个 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒
做法：
1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用
2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用
3. 锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒
4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟
干煸豆角
做法
1.准备豆角，花椒，干辣椒，大蒜，姜粉
2.豆角洗净沥水后，切成丝备用
3.炒锅里放适量油烧热，放入豆角煸炒
4.豆角煸炒至表皮起皱，用锅铲推到一边，放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒，炒出香味
5.翻炒一会后调入盐，鸡精，姜粉
6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘
砂锅鱼头汤
做法
1.准备一个大头鲢鱼的头部
2.辅材2张土豆粉皮
3.蘑菇适量
4.起油锅，煎熟鱼头加水煮开
5.倒入大砂锅，
6.继续用中火继续煲，
西红柿烧豆腐
食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。
2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。
