大家好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃天下。生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅说美食每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
“菠菜豆腐汤”可能是最受营养界争议的菜，就象“老好人”一样男人，有人说它好，有人说它不好。说它好是因为汤味道鲜美，汤色好看；说它不好是因为现代医学认为菠菜与豆腐搭配易在人体内生成结石。不管好与不好，少吃几次无妨。毕竟吃“菠菜豆腐汤”比嫁老公简单，当发现体内有形成结石，可以注意节制喝汤的欲望，换一碗别的汤；而嫁男人不一样，尽管新时代主张婚恋自由，但也不能随心所欲更换。M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是： 菠菜豆腐 ，
这道菜的主要食材和调料有：
菠菜、豆腐、蒜、油、盐。
M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、菠菜一小把，摘干净去根，用清水冲洗干净。蒜剥皮，将蒜瓣切成片备用。
第二步、将菠菜提前焯水，锅里滴一点油，能保护菠菜的绿色。草酸易溶于水，只要将菠菜提前焯水一分钟，能减少其80%左右的草酸含量，达到不危害人体健康的水平。
第三步、豆腐洗净，切之前用盐水泡一下，用刀横竖切成块备用。
第四步、炒锅中加油烧热，放入蒜片爆香，把豆腐块放入锅中翻炒均匀，煎制两面金黄，加适量清水，中火烧沸。
第五步、转小火煮五分钟，倒入菠菜搅匀，等水沸开大，再根据自己的口味，放入适量的盐调味，即可出锅。
第六步、一道鲜香味美的菠菜豆腐汤就做好了。
M梅说美食为您讲解下营养价值：
豆腐中富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。让我们来了解一下菠菜豆腐汤有哪些营养价值吧！
菠菜营养成分极其丰富，菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物。
菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
M梅说美食为您讲解下饮食禁忌：菠菜豆腐汤偏凉性，且草酸、蛋白质含量较高，因此脾胃虚寒、腹泻、肾炎、肾结石、痛风的人群不宜食用。
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