胶东花饽饽，早在汉代就有它的文字记载，经过几千年的传承和发展延续到今天，可谓历史悠久。宋代文献资料曾记载，胶东花饽饽用于春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。
胶东花饽饽的外观那是要美能美，要萌能萌，就连花样都是变着法子的多!不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保。是胶东面食文化的一道亮丽的风景。
花饽饽制作的步骤中，最重要的是和面和整形。有的花饽饽造型讲究，和面就要硬。有的则可以软一点。和面的程度还要达到手光、面光、盆光。“守面”更是需要手臂手腕协调用力，面“守”的越好，蒸出来的花饽饽才越筋道、越好吃。
饽饽之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜闻乐见的，花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式。
