还有十几天就到春节了,中国的传统节日,在这一天,家家户户团团圆圆,围坐在一起吃年夜饭。不知道今年的你,计划好了要做哪些菜式了吗?
年夜饭,少不了各种肉啊蔬菜啊,每一道菜都有美好的寓意。有这样一道食材,我家每年的年夜饭上都有它,那就是鸡肉,鸡寓意大吉大利、吉祥如意。可以把它做成白斩鸡、煲鸡汤,蒸着吃,烤着吃,煮着吃,炖着吃,每一种都是那么的美味。今天要和大家分享的这道【虫草花蒸鸡腿】,做法简单不复杂,营养美味,喜欢的朋友收藏起来,学会了过年做给家人吃。
【虫草花蒸鸡腿】
【食材】鸡腿(琵琶腿),新鲜虫草花100克,食用油、盐、生抽、蚝油各适量。也可以用蒸只鸡做这道菜,我这次选择鸡腿肉,是因为它的肉质更嫩滑,老人和小孩也能咬得动。
【步骤】
1.鸡腿清洗干净,切成小块,加入适量的食用油、盐、生抽、蚝油,抓拌均匀,腌制10分钟左右入味。
2.虫草花放入淡盐水中,浸泡3-5分钟,除去一些残留物质,然后清洗干净,把一些老的蒂头剪去不要。
3.把洗干净的虫草花放入盘子里,铺上一层。买不到新鲜虫草花的也可以用干的泡软后代替。
4.把腌制好的鸡腿肉饭在虫草花上面,尽量铺平,等下蒸的时候受热均匀。也可以把虫草花和鸡腿肉混合在一起后,放入盘子。
5.蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后,放入盘子,继续蒸20分钟左右就可以出锅了。根据鸡肉的大小,适当的增减时间。
一盘营养美味的虫草花就做好了,喜欢的朋友记得收藏起来,学会了年夜饭上露一手,煮给家人吃。
感谢您的阅读,祝生活愉快。