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简单省事,营养又鲜美,舒坦度过春季

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简单省事,营养又鲜美,舒坦度过春季

春季到来了,经历过去年一整年的劳累,趁着春季天气暖和,可以出门走一走,晒一晒太阳,享受着大自然的美景,品尝自己制作的美食。我们家里有四口人,孩子是我们家的重点对象,孩子正是需要营养的时候,平常需要给孩子多吃肉,还别忘记多喝汤,让营养更好消化和代谢。今天推荐一款适合春季食用的汤品——菌菇花甲汤,此汤超级鲜美,营养又滋补,补钙质,为春天储备许多营养。许多人做出来的花甲有沙,到底应该如何烹饪此汤呢?一起看一下正确做法吧。春天要多喝“这碗汤”,简单省事,营养又鲜美,舒坦度过春季。

 

【菌菇花甲汤的详细做法】

 

选购一些食材:选购100克海鲜菇,挑选80克蟹味菇(蟹味菇也是一种食用菌,可荤可素,南方人经常用来煮汤,汤汁更鲜美了),选购花甲320克左右(花甲是市场上常见的海鲜,花甲不仅仅可以炒着吃,也可以用来煮汤),小葱若干根,少许植物油,一大块生姜,冷水适量,料酒适量,食盐少许,一丢丢白胡椒粉,其他调味品。

 

 

正确制作顺序:

 

步骤1:挑选好菌菇和花甲,买回来的花甲放在盆中,加上清水漫过花甲,加上两勺食盐,用盐水浸泡半个小时,让花甲自己张开嘴巴,吐出里面的泥沙,中途也可以换几次水,这样清理的更加干净。

步骤2:将海鲜菇和蟹味菇切掉根部,菌菇用清水洗干净,几根小葱洗净去掉根须,切成若干细葱花,一些生姜切成细丝,准备好菌菇和花甲,开始制作这道菌菇花甲汤吧。

 

步骤3:锅中放入一些花甲,加上冷水足量,丢入一些姜片和葱段,加上料酒少许,将花甲焯水几分钟,然后捞出用温水冲洗干净。

 

 

步骤4:锅底调入一些食用油,放入一些葱段和姜片,迅速煸炒出香味,倒入两种菌菇,让菌菇炒至变软。