孩子说想吃肉了，那就分享一道我们苏北盐城人喜欢吃的茨菇烧肉，搭配一点豆皮卷，真的是太香太好吃了。首先准备一块清洗干净的五花肉，现在猪肉也便宜了很多，接着给它改刀切成一厘米左右的厚片，孩子吃我就切的薄，切好后装盘备用，买的人家切好的豆皮卷，还有一些清洗干净的茨菇，这个茨菇买的比较大，我们再给它改刀切成小块，方便食用。下面锅中少到一点油，先将肥肉倒入锅中，小火慢慢煸炒，煸炒出多余的油脂，炒成这样表面有点焦黄就可以。接着放入葱姜，倒入瘦肉，继续煸炒一下，炒出香味。炒香后加入几粒冰糖，适量生抽、老抽、蚝油。继续翻炒，将所有调料翻炒均匀，炒至上色就可以。然后往锅中加入多一点的开水，盖上盖子大火烧开，烧开后转小火焖煮20分钟，哇，香味扑鼻而来。接着将茨菇和豆皮卷倒入锅中，用铲子将所有食材翻拌均匀，继续盖上盖子煮15分钟，然后加入适量盐和鸡精调味，将调料煮至入味即可关火出锅。不喜欢汤汁多的再大火收干汤汁就可以。这样一道苏北盐城人爱吃的茨菇烧肉就做好了。茨菇软糯，棉纱猪肉肥而不腻，豆皮卷吸满汤汁，鲜香入味，真的太香太好吃了，喜欢的朋友帮我点个红心，点个关注，非常感谢大家支持我们下期视频再见。
