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不想吃这么多,可它真的太香了

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不想吃这么多,可它真的太香了

最近跟我爸打电话,都打完挂了,没过一分钟他又打回来:

 

“忘了提醒你,最近一定要多吃点肉和蔬菜,人要多一点抵抗力。”

 

行,那今天就吃有肉有菜的一大锅豆角焖面吧,再配个番茄蛋汤。

 

我一直觉得焖熟的面,比煮的更好吃更入味。一锅连肉带菜带面的,盖子一盖焖着,人却不愿意走开,就候着那一分一秒过去,想要以最完美的时机来迎接开盖的那一瞬。

 

到底有多香呢?

 

即使锅盖关着,你也能感受到吸饱汤汁的面香气热腾,碳水很霸道,也很聪明,等你闻到它的时候,总能唤醒你无数次捧着大口吸溜的的记忆。

 

土豆煮透了以后又沙又糯,细碎的颗粒混入汤汁里,豆角还是带脆的,排骨更是不用说了,贴骨的肉本就鲜美,在铁锅里发生美拉德反应散发出香气,让人很难抵挡这远古的呼唤。

 

出锅了,这个味道很熟悉,像不像你小时候放学经过邻居家窗户下闻到的那种?

 

别咽口水了,下拉尽情享用这一锅热腾腾的肉和面吧。

 

豆角排骨焖面

1、1把豆角洗净后去头去尾掰成段,1个土豆去皮成切一指宽的条状。

 

 

2、2根排骨切成约三指宽的段,入冷水锅加1个葱结、3片姜片、1勺料酒煮开,捞出用热水洗净。

 

3、开中火,锅中放入2勺食用油,油热后加入1勺大葱圈、半勺姜末、1勺蒜末、1勺小米椒圈炒香,倒入排骨煸至表面微黄。

 

4、再加1/5勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖翻炒均匀,倒入没过排骨量的热水,大火盖盖焖煮20分钟。

 

 

5、放入豆角段、土豆条继续煮10分钟,舀出1碗汤汁备用。

 

6、铺上鲜面条,关盖小火焖约5分钟,开盖浇上一碗汤汁(步骤5里舀出的),再继续焖5分钟,关火开盖,可撒1撮生蒜末拌匀。

 

 

喜欢吃辣的,可以加一勺油泼辣子,辣配碳水,香味翻倍。