今天给大家分享这道又脆又嫩的家常炒猪肚。
需要的食材:
猪肚
青椒
香菜
大蒜
生姜
生抽
酱油
食盐
食用油
步骤:
1、猪肚不能焯水,但是要处理好,新鲜猪肚放入清水里,加上一瓶盖高度白酒,或者白醋也可以,浸泡10到20分钟,将两面清洗干净,加入少许面粉搓洗两面,最后再冲洗干净就可以了,处理好之后把猪肚切条,然后加上一点盐,一勺料酒、适量姜丝腌制6分钟
2、热锅热油加入姜丝、青椒、蒜片炒至断生,加一点水和食盐,再加入猪肚和香菜,翻炒30秒左右,转小火,加入生抽、酱油、食盐翻炒均匀断生就可以了
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本文来源:今日头条
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