红烧黄花鱼
做法：1、先将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧热了，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
2、用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。
3、加入适量的清水下去烧开，倒入生抽。
4、蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）
5、烧到汤汁浓稠，尝一下味道，不需要加盐，咸味够了，最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。
花生炖猪蹄
材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量
做法
1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净；
2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。
青椒炒肉沫
材料：青椒，猪肉，姜，蒜，豆豉，盐，蚝油，老抽，鸡精
做法：1、把猪肉，豆豉，姜，蒜米剁碎，辣椒用刀拍一下切小段。
2、锅内放油放入姜、蒜、豆豉炒香。
3、放入猪肉末
