【白灼虾的做法】
1、买回家的虾一定要及时烹饪，虾很难自己在家养活的，不及时烹饪就不新鲜了；
2、买回家的虾放在盆中清洗一下，我买的是草虾，用别的虾也是一样的，明虾、基围虾等等，清洗干净之后放在一边沥干水分；
3、虾处理好之后，准备配料，用到的配料也很简单，姜片、葱段、花椒、料酒、白酒、食盐；
4、把准备好的姜片铺在锅底，再铺上葱段，再放上沥干水分的草虾，撒上花椒增香，食盐增加底味；
5、盖上盖子，中火焖煮3分钟，时间到就关火，不用担心虾煮不熟，3分钟时间足够了；
6、这样原汁原味的白灼虾就做好了，出锅装盘；
7、再准备一个蘸酱，少许小米辣、蒜末，加上生抽、香醋、白糖提鲜，搅拌均匀，简单的调料就做好了；
8、白灼虾直接吃味道也是很好的，鲜嫩入味，蘸上酱料鲜辣开胃；中火焖煮3分钟，关火出锅；
白灼虾的做法总结：
1、这样做的虾除了直接吃和上面分享的蘸水，也可以做个青柠蘸酱；
2、做白灼虾的时候可以不去虾线，直接操作；
