【菜品】葱烧假鲍鱼
【配料】假鲍鱼600克，大葱一根，食用油1勺，盐适量，料酒2勺，酱油2勺。
【烹饪步骤】
1、把买来的假鲍鱼放在水中清洗，需要多洗几遍，它的粘液比较多，洗的时候可以放点盐或者淀粉，反复地搓搓，有点难洗。
2、准备一锅清水，加一勺盐，大火烧开，然后把洗好的假鲍鱼倒进锅中。
3、加入2勺料酒，大火煮熟，要不停地用勺子翻动，不然有的肉容易煮老，有的还不太熟，大概煮5分钟左右。
4、煮熟的假鲍鱼捞出来，再用清水洗一下。
5、把洗好的假鲍鱼去掉外壳，然后把后面的黄色东西一点点摘掉，这是它的内脏，尽量不要吃，这一步可能会有点慢。
6、黄东西去掉后，再用清水洗干净，然后切成片（不要切得太薄，薄了没有咬头），大葱切成丝备用。
7、锅中倒入适量的食用油，油热放入葱丝，炒出香味。
8、把切好的假鲍鱼倒入锅中。
9、加入2勺蒸鱼酱油，提香还能去腥，家里没有的普通酱油也行。
10、最后加入适量的食用盐，翻炒均匀，就可以装盘出锅了。
11、葱烧假鲍鱼就做好了，尝了一下，味道还是非常不错的，大家可以试一试。
【烹饪贴士】
1、假鲍鱼切片时，不要切得太薄，薄了吃着没有咬头。
2、假鲍鱼的粘液比较多，洗的时候可能会比较费劲，可以加点盐或者淀粉，然后用手反复搓洗几遍。
3、假鲍鱼后面的黄色东西摘掉，那是它的内脏，尽量不要吃。
4、煮的时候要不停地翻动，不然有的肉容易煮老，有的还不太熟。
