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炖豆腐制作方法,营养丰富超下饭

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炖豆腐制作方法,营养丰富超下饭

  炖豆腐

  食材:嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

  做法:

  1、将豆腐切块,白菜切块,葱切节,姜切成片,大蒜叶切节,准备好粉皮,倒入清水,浸泡3小时左右,将粉皮泡软,锅中倒入油,下入姜片、葱,翻炒数秒。

  2、随后将白菜倒入锅中,翻炒至变软时,加入适量料酒、1勺盐,倒入适量清水,以盖过白菜三分之二为宜。

  红烧鸡爪

  食材:鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精

  做法:

  1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

  2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

  3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;

  4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

  5、放盐,十三香,烧开;

  蒜香里脊

  食材:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱少许;糖;蛋清一个;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒

  做法:

  1、猪里脊洗净,切片,大蒜剁碎成蒜末;

  2、将里脊片、蒜末放一个碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个,搅拌均匀,腌制30分钟左右入味;

  3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟