注意事项虽然鱼头泡饼的做法很简单，但要是想做好吃有营养也是需要一定的技巧的。
1、做鱼头泡饼的鱼头，最好选择胖头鱼的，鱼肉多，好吃。当然，如果买不到胖头鱼的鱼头，用别的鱼做也可以，就算用整条鱼来做，只要按照这个方法，都很好吃。
2、从外面买回的烙饼，放入鱼汤之前，可以在平底锅上用小火双面加热一下再切块放入，口感会更好。
3、泡饼的饼，最好用烙饼，筋道有嚼头，发面饼一泡就糟了，没法吃。如果自己不会烙饼的话，就在市场买现成的吧。
3、喜欢吃口味酥香的鱼头的，可以把醋随着其他调料一起放入。
4、鱼头在购买时，如果能让店家代劳切成两半就更好，鱼头部分比较坚硬，在家中自己切的话，会有点儿麻烦。
营养价值1、鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
2、鱼头是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。
