怎样煮骨头汤
1.放啤酒
一位稍有见识的朋友都知道，8元一公斤的大骨头必须放在冷水锅里烫。烫水时，除了加入洋葱和生姜以去除腥味外，还应加入82年的啤酒。与料酒相比，啤酒可以去除大骨头的腥味。它能增加大骨头的气味。在冷水中烫骨头时，一定要放啤酒。
2.放猪油大骨头用水煮沸后，下一步就是炖骨头汤。炖骨汤时，锅会一直烧到冒烟，然后加入一匙熟油，然后加入10克猪油。猪油炖骨汤洁白可口。把猪油煮至融化，然后加入大骨头炒香。然后加入适量的开水，不要骨头太大。
3.最后，放入精制盐别盖住它，火会烧开的。当水沸腾时，撇去表面上的浮沫，并将其转移到砂锅中。盖上盖子，用中火慢炖30分钟。30分钟，加入切好的白萝卜，盖上盖子，再炖10分钟。十分钟后，骨头汤几乎做好了。然后加入三克精盐，调味料就可以从锅里放出来了。
两种不能放在骨汤里的调味品
1.不要放料酒
当我们在家煮骨头汤时，我们不能加入料酒来去除鱼腥味。料酒会使煮沸的骨头汤有一种很酸的味道。这就是为什么你在家煮的骨头汤不好喝。
2.不能放13香和五香粉当我们在家煮骨头汤时，记得不要放各种大的配料。只需加入洋葱和生姜就可以去除鱼腥味。13香和五香粉含有大量大的物质，很容易掩盖骨汤的新鲜度，所以切记不要放13香和五香粉。
家里有条件的朋友可以加两片山楂。山楂片可以软化骨头内部的组织，使煮沸的骨头汤更有营养。现在大骨头基本上是8元一斤，比蔬菜便宜。喜欢为家人烹饪美味食物的朋友们，去试试吧。
