紫菜有一种特殊的风味，一直被认为是一种天然的风味增强剂。它的新鲜度甚至超过了味精和其他保鲜剂。单独做汤很美味。它通常用于制作汤底，如紫菜虾汤、紫菜蛋汤等。除盐外，其他调味品不需要放入。独自喝汤会感觉很美味，新鲜、嫩滑的虾在汤的帮助下滑落。味道好极了！这种传统食物是许多人从童年到大都会都会记得的经典佳肴。
配料：虾（活虾）、料酒、盐、玉米淀粉（或淀粉）、鸡蛋、生姜、紫菜、食用油（猪油）、韭菜。
生产过程：
首先，去市场挑选半公斤鲜虾。先剥去虾皮，然后拔出虾线。然后，把它们放入绞肉机。同时，加入少量鱼腥味料酒和少量盐。
然后，加入1汤匙生料（或淀粉），加入1-2片蛋清（不要放蛋黄，尽量保持虾的本色），然后按下电源按钮快速扭转6-8秒（不要太久，否则会严重影响味道）。然后，把虾泥拣到紫菜汤里，煮成虾泥。
开锅烧开水。同时，加入1-2片生姜。水沸腾后，先拿一小片紫菜，然后用筷子迅速把它捡起来。然后加入适量食用油，煮沸。少量的油花会让每个人都感觉更有食欲，汤也会变得更美味。猪油可以在家里挑选。
紫菜汤煮沸后，直接用铁勺将虾泥舀入锅中。在大火中煮沸后，功夫虾球一个接一个地浮了起来。它们是许多人永远不会忘记的虾滑梯。同时，加入少许胡椒粉调味。
出锅前，撒上少量葱，以增加味道和香气。紫菜虾滑汤喝完了。口感新鲜、嫩滑。汤底新鲜可口。喝“哭”很容易。这种做法既简单又有营养。学会后，记得要成为一家人！
提醒：
在正常情况下，虾与生料（或淀粉）的比例应为5:1。前者最好是新鲜的。这样一来，虾泥不仅味道浓郁，而且味道鲜美，是袋装虾泥的好几倍。虽然生产成本会增加，但绝对值得更多。
