食材准备米饭1碗,鸡蛋1个,火腿30克,藕10克,盐5克,鸡精2克,橄榄油10毫升,葱1根,胡椒粉少许,食用油适量。
方法步骤
1.将火腿切小丁;鸡蛋打散,加少许盐和鸡精拌匀;藕切丁;葱切花。
2.将锅内放油烧热,将鸡蛋炒成蛋花后盛起备用,
3.把锅洗净,放油烧热,倒入火腿丁、藕丁炒一会儿,然后倒入米饭,加盐、胡椒粉以大火翻炒。
4.炒至快熟时把炒好的鸡蛋倒入饭中炒匀,撒上葱花即可。
小贴士
鸡蛋一般在炒饭之前就先炒好,炒饭的时候再加入,如果在炒饭的时候将鸡蛋直接打入饭中翻炒,不但炒出来后鸡蛋不成块,而且饭还有一点淡淡的鸡蛋腥味。