干青椒和大蒜
配料：干辣椒、青椒和红辣椒、生姜、大蒜、蒜苗、生酱油和老酱油、食用油、糖、豆豉盐
实践
1.姜蒜切好，姜切沫切大蒜；将大蒜苗切成斜段，青椒和红辣椒切成圆形；切片，切片，干燥。
2.在锅里烧开水。水沸腾后，倒入干切片，煮一分钟。取出并控制干水备用；将油放入锅中，先放入适量豆豉炒香，然后加入姜蒜炒香；加入胡椒粉，翻炒。
红烧鸡翅
练习
1.先处理鸡翅，将鸡翅前后切两次，然后加入腌制鸡翅的材料
2.抓紧，腌20分钟
3.提前准备酱汁
4.把锅里的油加热，然后把油倒进鸡翅里
5.煎至两面金黄，移开一侧，放入八角叶、麻椒、葱炒香。葱花变色后，取出并丢弃
6.然后倒入混合的酱汁，盖上盖子。小火会闷一阵子
7.就这样把它炸了
切碎胡椒炖鸡翅
配料：鸡翅350克、辣椒碎25克、少量葱、姜片、蒜末、盐2克、鸡粉、老酱油2毫升、生酱油5毫升、料酒、水淀粉10毫升及少量食用油
实践：
1.在锅中倒入多余的纯化水，用大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，去除漂浮的泡沫，煮沸约2分钟，直到生的。
2.将煮沸的材料取出，沥干水，放在盘子上使用。
3.用油开锅，倒入葱、姜片和蒜末，用大火炸开。
4.加入切碎的辣椒，搅拌均匀。
5.加入煮鸡翅炒香。
6.淋上少量生酱油，然后加入盐、鸡粉和料酒，搅拌均匀，调味。
7.注入过多纯化水，不能超过鸡翅。
8.盖上锅盖，用大火煮沸，换成小火。继续烹饪约10分钟，直到材料煮熟变软。
9.揭开盖子，倒入少量酱油，搅拌均匀。
10.用高温收集果汁，然后倒入水和淀粉。
11.用抹刀炒。
麻辣土匪鸭
配料：啤酒、鸭肉；豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、肉桂、胡椒、干山楂、冰糖；生与旧；
实践：
1.将刚屠宰的鸭洗净切碎，烫去血沫，取出备用
2.准备原料。选择胡椒和山楂放在一边
3.往锅里加入适量的油，小火，加入一匙切碎的豆沙，煮沸溶解，炒红油
4.加入冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、肉桂和八角炒香。把冰糖煮开溶解
5.把火烧成水煮鸭，煎至鸭干，翻过来，小火继续煎至鸭油
6.加入老酱油，加入适量生酱油，翻炒颜色，加入半瓶啤酒，然后加入适量开水，直到不到一只鸭子
