山药炒猪肉
配料：山药、瘦肉、洋葱、姜和大蒜、酱油、胡椒、湖粉、盐和油。
实践：
1.葱、姜、蒜切碎，瘦肉片，山药去皮，切成粗条，放入沸水中，烫透，沥干；
2.烧热锅，倒油，加入葱、姜、蒜末，炒香，加入肉片变色，加入少量开水，放入山药炒几次；
生菜炸鸡
实践：
一小匙姜和一小匙胡椒粉，加入一小匙白粉和一小匙腌制鸡胸肉；
2.胡萝卜切片，生菜切片，木耳提前浸泡备用；
3.往锅里加水。开水时，放一小匙盐和几滴油进去。把蔬菜放进去。开水后，取出备用；
三汁炖锅
配料：鸡翅1000克，胡萝卜200克，土豆200克，洋葱200克，适量油，姜片适量，蚝油1杯，可乐1杯，红酒1杯
实践：
1.准备原料。将鸡翅洗净，在水中浸泡半小时，制成血水。
2.将洋葱、土豆和胡萝卜切成块。沥干水后，切下鸡翅，以增加味道。准备可乐、红酒和蚝油。
3.在锅中倒入少量油，加入姜片，将鸡翅皮面朝下放入锅中，将小火煎至两面金黄。
特色炖鲶鱼
材料：600克本地鲶鱼和5克芫荽。豆瓣酱和胡椒粉20克，腌制胡椒粉30克，腌制青菜30克，色拉油1.5公斤，水淀粉10克，味精，葱和腌姜，高汤800克，盐2克，葱碎5克。
实践：
1.将鲶鱼切成2厘米见方的块，用盐和5克味精腌制5分钟。
2.向锅中加入色拉油，加热至70%，加入鱼片，将小火煎3分钟，直到颜色变为金色。
