【菜品】咖喱鱼丸
【配料】港式鱼丸2袋、植物油适量、洋葱半头、鸡汤470ml、泰式咖喱酱60g、黄咖喱粉3汤匙、椰奶80ml、生抽1汤匙、现磨黑胡椒粉1茶匙、面粉1汤匙、现磨白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙
【烹饪步骤】
1、首先，准备好要制作咖喱鱼丸的食材，圆葱、港式鱼丸、咖喱粉等等。
2、在平底锅中加入一点油，将圆葱切碎，然后加入锅中翻炒，记得要选择用小火翻炒，这里要将圆葱炒变色即可。
3、在锅中加入一点淀粉，继续翻炒一分钟。
4、将刚才炒好的面粉圆葱碎放在一边，然后再加入一点底油，将泰式咖喱酱倒入其中，继续翻炒。
5、加入鸡汤，继续搅拌，直到汤烧沸以后收汁，这个时候可以加入一点黄咖喱粉。
6、在汤汁中加入椰奶。椰奶你会让这道咖喱汁味道更加丰富，也是这道菜的灵魂，如果没有椰奶的情况下，可以用牛奶替代，也是不错的选择。
7、再加入酱油、胡椒粉、糖等搅拌均匀。最后加入鱼丸，小火炖个10分钟，汤汁开始变稠就差不多好了，趁热将咖喱鱼丸装盘，就可以开吃了。
【烹饪贴士】
1、可以将鱼丸和咖喱汁多接触一段时间，这样更加入味。
2、咖喱酱里面放一年椰汁，会让这道咖喱汁的味道更加立体。
3、喜欢吃辣的朋友，可以多放一点辣咖喱，味道更加好。
