炒饭，相信大家都喜欢吃，它的做法很简单，很多人自己在家都会做。蛋炒饭虽然大家都会，但是想要做到香味十足，粒粒分明，米饭不能坨，应该很多人都做不到。 在做蛋炒饭时，很 ...

炖鱼汤，大家都会做，但是多数人炖出来的鱼汤不好喝，味道腥，颜色也不白，看起来没有食欲。 其实炖鱼汤也是有技巧的，多年老厨师传授了经验，记住三点，不管炖什么鱼汤，都能 ...

卤水起好后，就是调味、定味、调色，说实话，这些操作由于没有特定的比例，那么对于卤菜初学者掌握起来就有些难度，今天我们就来具体分析一下怎么掌握的窍门。 以前的文章，具 ...

在咱们中国，很多人都非常喜欢吃面食。其实像包子、馒头、花卷等美味，不仅好吃，而且做法也十分的简单，重要的是这些美食几乎可以与任何美味搭配，无论是早餐的时候搭配一碗

红烧带鱼 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开 ...

大盘鸡 1.把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味； 2.配菜洗切干净； 3.锅中放油，下花椒，把花椒炸透； 4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟； 5.倒酱油和

门前大桥下，游过一群鸭。快来快来数一数二四六七八，嘎嘎嘎嘎真呀真多呀，数不清到底有多少鸭。鸭鸭那么可爱，味道也是相当不错。 尤其是在疾病高发的冬季，滋补养胃的鸭肉绝

这款肉末拌面，很适合宅在家里做，快上手又简单！最重要是特别好吃！ 食材（2人份） 肉末100克、葱姜蒜适量、小米辣4个、碱水面2把 肉末调酱汁：2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺

水煮菜作为传统的四川菜式，为全国人们熟悉，水煮肉片简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮的特色是麻、辣、鲜、烫，由于吃起来肉 ...

今天给大家分享一个茄子鸡蛋饼非常好吃的做法： 做法： 1，准备好所需要的食材：茄子，鸡蛋，青红椒，韭菜 2，茄子清洗干净切成薄片放入水中浸泡，避免氧化变黑 3，青红椒切成小

鸡肉中脂肪含量低，蛋白质含量高，是不可多得的优质蛋白质。 鸡翅中在一整只鸡中来说，可以算得上是最贵的一个部位了，也是最美味的一个部位，特别是起锅烧油，裹上炸鸡粉，炸

做法： 1，准备两条黄花鱼清洗干净改一字刀 2，准备葱段，姜片，蒜 3，起锅烧油，油烧至五成热将鱼放入锅中煎 4，煎至金黄翻面继续煎至金黄即可 5，煎好后放入准备好的葱姜蒜煸炒

今天已经到了正月十五元宵节了！前天自己在家摇了些元宵吃，今天又包了汤圆。每年都是在超市买着吃的，今年因为特殊时期一直宅在家里没有出去，正好家里还有糯米粉，想着干脆

过年过节待客红烧菜系是必备，因为红烧菜成品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，要想做到红而发亮，味浓汁厚，但做起来需要一点工夫和窍门。赶快学起来吧！ 红烧肉

叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配 ...

马上就要过年了，相信大家这两天已经在为年夜饭的菜肴做准备了，每次团圆饭的时候，有很多的菜都需要挂糊油炸，让颜色变得金黄诱人，口感变得酥脆可口，那么给食材挂糊就显得 ...

一直想做酱牛肉，一直都没有付诸行动，我这种拖延症患者来说真的要命。还好，除夕将近，拖延症再严重也要做起来了。 抽空去附近超市选了一块牛腱子，哇，一看价格真的吓人，

盐焗鸡是算得上是广州的传统客家名菜了，从古至今都深受大家的喜爱。盐焗鸡的特点就是鲜嫩多汁，咸香适口，不过现在市面上卖的都不太正宗，味道都差强人意，于是请教了广东的

猪蹄对于女性朋友来说是一种非常好的食材，其胶原蛋白丰富，可以很好为人体作补充，当然猪蹄还可以随意搭配食材经受各种各样的烹饪，黄豆焖猪蹄、猪蹄炖海带、花生炖猪蹄等都

面粉在中国的厨师手里，可以做出各种花样，各种各样的面食，多到眼花缭乱。当然我们平常吃的面食就那几种，包子、馒头、烙饼等，对北方人来说，这些都是每天吃的主食。就比如