说到酸菜鱼相信很多人都很熟悉，也都吃过，不过可能很少人去探究酸菜鱼到底是哪里的菜。其实酸菜鱼源自山城重庆，在那里一般管这道菜叫做酸汤鱼，在上世纪的九十年代开始就比

在农村生活过的人都知道，农村的鱼塘里总是能看见许多宝贝，很多人都会用自制的工具去捕捉。 比如最常见的鲫鱼，鲫鱼口感鲜美，肉质细腻，所以很多人都会选择熬鲫鱼汤；除了鲫

鸡，想必大家平常生活中都见过，也吃过。话说鸡肉是真的很好吃啊！鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。不管热炒还是炖汤喝都是一大美味！我们平时吃的鸡肉都是黄色或

年年有余谐音是年年有鱼，可见鱼在人们的观念里是代表好的一面，所以每次逢年过节，红白喜事的宴席上，都会有鱼，要说鱼怎么做好吃，小编自我感觉还是清蒸鱼最好，因为清蒸鱼

泥鳅和豆腐都是我们日常所食的营养丰富的食材，但就这两种食材，却把一道菜做出了不同的风格。 泥鳅钻豆腐，是一道乡间有名的中国名菜，其食材简单，味道鲜香，受到很多人喜欢

香辣鱼块 食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量 做法： 1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候

肉丸子是很多人爱吃的美食，特别是像小编一样无肉不欢的人。要说哪里的肉丸子最好吃，那肯定是自己做的啊。外面卖的肉丸为了减少肉的用量会添加很多的面粉，口感自然没有那么

花蛤是我们海边人最常吃也最喜欢的海鲜了，不管是炒着吃还是做汤、蒸蛋，味道都极其鲜美！而且价格实惠，五块钱就能炒一大盘，花蛤肉的脂肪含量低、不饱合脂肪酸含量高，而且

今天继续来探讨组方的基础理论：关于卤水组方里的用料品种究竟要使用多少种香料首次独家分享 香料品种用得多或少都是为了达到一个主体明确、特色鲜明、风味独特的味型，好的配

紫皮、黄皮和白皮洋葱，到底有啥不同？其实，这三种洋葱不仅营养价值不同，辛辣程度也不同，挑对洋葱，不妨这样选！ 全球普及！为啥全世界都爱吃洋葱？ 洋葱是真正的全球普及

海鲜是很多人的最爱，对于很多人来说，海鲜的美味真的让人难以拒绝。尤其是对于那些不生活在海边的吃货来说，非常羡慕那些生活在海边的朋友可以顿顿吃海鲜。不可否认的是，海

客家人待客，有一道菜是肯定会出现在餐桌上的，那就是鸡，最常见的是白切鸡，偶尔也会做蒸鸡肉，炖鸡肉还有焗的等等，俗话说无鸡不成宴嘛，在我们客家人看来，餐桌上没有一道

莲藕别再炒着吃了，炖汤才是王道！无论是哪个季节，汤都是很多家庭都不可缺少的，不仅能美味而且有营养，天冷时候喝上那么1-2碗别提有多美。 随着春节气息的浓厚，现在的天气也

销魂卤鸡爪 食材： 鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋5勺、生抽5勺、蚝油2-3勺 做法： 鸡爪剪去指甲洗净备用。 冷水锅放入姜片和少

红烧牛肉 /食材/ 牛肉，八角，香叶，草果，桂皮 郫县豆瓣，葱，姜，大蒜 糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉 /步骤/ 1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块

青椒炒肉 主料：柿子椒2个猪里脊肉50克 调料：豆油2汤匙食盐1/3茶匙鸡精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙 做法： 1、青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切

排骨玉米汤 食材： 排骨500g、玉米一根、胡萝卜一根、料酒适量、盐适量 做法： 排骨切小块，玉米胡萝卜切段。 烧一锅水，把排骨放进去焯一下然后捞出来备用。 把焯过的排骨和玉米

猪肝是很受大家喜爱的食材，适量吃猪肝有补血、保护眼睛、缓解眼睛干涩，提高人体抵抗力的功效，还可以抗衰老呢。猪肝口感香嫩爽滑，吃法很多，不管是酱猪肝还是溜肝尖都十分

以前肉的价格就数牛肉最贵了，所以当时人们希望牛肉和猪肉价钱一样，现在倒是猪肉和牛肉的价钱一样了，但是人们却一点也不高兴，因为不是牛肉降价了，而是猪肉变得和牛肉一样

一说起炖菜，大家肯定就会想起东北炖菜，以东北乱炖，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇为首的东北炖菜早已为人所熟知，在空气干燥，气温很低的冬天，来上一碗炖菜，不仅补充水分，还滋