食材准备
牛蛙3只，泡椒5克，红椒1个，莴笋100克，姜5克，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，料洒2荼匙，胡椒粉适量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，盐适量，油2汤匙。
方法步骤
1、牛蛙去头、去内脏、去脚爪，洗净切块，加盐，胡椒粉和料酒腌制15分钟。莴笋去皮切片。姜、蒜分别切末，泡椒切小段，红椒洗净切小块。
2、锅中放油烧热后放入姜末、蒜末、泡椒段和豆瓣酱小火炒香。待炒出红油后将牛蛙块放入锅中。
3、大火爆炒1分钟，调入生抽、老抽、糖和适量清水，焖煮5分钟。
4、在砂锅底部铺上红椒块和莴笋片，将焖煮好的牛蛙倒在砂锅中。
5、吃之前再次加热就能吃到热腾腾的泡椒牛蛙煲了。
