今天就跟大家分享一道非常适合在秋冬季节吃的暖心又暖胃的面食汤。
【面食汤】
【制作食材】面粉，食用盐，豆腐，胡萝卜，西红柿，青菜，木耳，食用油，生抽，胡椒粉，鸡蛋，香油
【制作步骤】
今天要教大家的美食是面食汤，做法简单，吃起来非常美味，先来把做面食汤需要用到的材料全部准备好，先准备上大概300克面粉，然后再准备一个西红柿，一块豆腐，豆腐大概在半斤左右，然后再准备一根胡萝卜，一小把青菜，一小撮木耳，再准备一个鸡蛋。准备好这些食材之后，咱们再继续准备适量的食用盐，食用油，生抽，胡椒粉，香油就可以了。
先来和一下面，将咱们准备好的面粉放到一个大碗中，然后向大碗中加入大概三克左右的食用盐，先将盐和面粉搅匀，再向它们里面倒入温水，在倒的时候要一边倒，一边搅拌，将其搅成絮状，然后再和成一个大面团，和好之后裹上保鲜膜发酵大概30分钟左右。
把准备好的豆腐先切成薄片，然后再切成长条。再把准备好的胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成丁，准备好的西红柿切成碎丁。豆腐长条，胡萝卜碎丁和西红柿碎丁都切好之后，咱们将其分别放入一个盘中备用。
接下来再来处理一下青菜，青菜要先放到盆中清洗干净，然后再切成小段，切完之后咱们再来处理一下提前泡发好的木耳，把泡发好的木耳清洗一遍，然后再把根蒂去掉。全部处理完成之后咱们将它们分别放在盘中备用，然后就来处理一下发酵好的面团了。
面团发酵好之后咱们先在盆里揉搓一下，然后再拿出来放到案板上继续揉搓一下，揉搓好了之后用擀面杖擀成薄饼，要擀得圆一点，薄一点，大概在一厘米左右厚度就可以了，然后在面皮上撒上干面粉，再用刀切成小块，块的大小大概在2×2厘米左右，全部切好之后咱们继续撒上一点干面粉，然后将所有的面块都抖散。
用大拇指按住一个面块，然后往前推，将每一个面块都做成贝壳状的小面块，做好之后放到一旁。起锅烧油先放入番茄然后炒出汁，再加入食用盐翻炒一下，翻炒均匀了之后加入刚刚准备好的配菜，继续翻炒一分钟，然后加入适量的清水，加上点生抽和胡椒粉，放入贝壳面块，翻动一下，防止发生粘连，水开之后淋入鸡蛋液，再放入青菜煮至断生，最后放上一点香油就可以关火出锅了。
【小贴士】
1、准备的豆腐和面粉都不用太多。
2、番茄尽量炒出汁。
