每每提起猪肝，有些人不喜欢吃猪肝，因为猪肝处理不好，有一股腥味，浓浓的气味让人接受不了，而猪肝的营养丰富，不吃实在很可惜，大家烹饪猪肝之前，要先把猪肝冲洗干净，腌制一会，用旺火爆炒，这样的话，腥味就会没有，猪肝吃起来更加细腻，猪肝的吃法很多种，这次用猪肝和青椒一起炒，味道好极了，接下来，为大家详细的介绍下它的做法。
首先，我们需要把一些原材料准备好，猪肝，青椒，盐，胡椒粉，大蒜，生姜，面粉，生抽，料酒，食用油。
猪肝炒青椒的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们先把买回来的猪肝表面清理下，切成片状，把猪肝放在容器内，加上面粉，料酒，生抽等，搅拌均匀，放在一边腌制。
步骤二，紧接着，将大蒜，生姜处理后，切成片状，放在小碗中。
步骤三，这个时候，要把准备的青椒去蒂，洗净后切成块状，放在盘中即可。
步骤四，热锅倒上食用油，先把大蒜，生姜放进去，爆香后，再把猪肝倒入锅中，用旺火快速的翻炒，猪肝炒到变色。
步骤五，接下来，把青椒倒入锅中，和猪肝炒个几下，放在调味料进去，入味即可关火。
烹饪小技巧：
这道猪肝炒青椒的做法喜欢吗，这样吃的话，味道鲜美可口，并不会出现腥味，大家可以买些猪肝食用，因为猪肝中有多种营养，它的维生素A很丰富，不但促进身体的发育，还能使眼睛变得明亮，是很好的护眼养肝的食物。
另外，猪肝中的铁元素，蛋白质都较为丰富，是补气血的好食材，比吃阿胶还要强，常吃促进血液的循环，是很好的养颜润肤食材，皮肤变得水灵细腻了，还能软化血管，预防缺铁性贫血，大家平时不要错过这道菜。
