啤酒烤鸭
推荐几种美味的家常菜，简单营养，适合家庭聚会
配料：鸭肉、啤酒、葱姜蒜
实践：
1.将鸭子切成块，在水中漂三分钟，取出，清洗，沥干脏物，备用。
2.在锅里放油，炒鸭至微黄，加入洋葱、姜、大蒜、八角和肉桂，炒香。
3.加入酱油和生酱油，说出基本颜色
4.加入啤酒，加入沸水，只需将配料浸入水中，放入三个冰糖，在火上煮沸以调味，这比通常的盐小。小火炖了40分钟。
5.果汁可以通过高温收集
杏鲍菇炒肉
配料：猪肉100克，杏鲍菇2个，辣椒2个，豆瓣酱1汤匙，生抽少许，料酒适量，植物油适量
实践：
1.杏鲍菇片、葱姜丝、蒜片
2.瘦肉切片，青椒切片
3.在锅中加入少许油，加入杏鲍菇切片，煎至两面发黄，备用
4.将豆瓣酱均匀翻炒，加入少许豆瓣酱放入煎锅中约5分钟
5.加入葱姜蒜炒香
6.加入杏鲍菇片、少许酱油、料酒和一小匙水，炒片刻
7.加入青椒炒至生
扣肉
配料：五花猪肉700克，李子蔬菜100克，植物油600克，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉和白糖10克
20克，30克酱油，少量蒜末
实践：
1.用慢火将肉汤煮至6——7成熟，取出。用酱油涂色。
2.将植物油倒入煎锅，加热至70——80%的温度。把熟肉放进去，煎至鲜红。鱼捞出来后，立即放进去
在清水中彻底漂浮（用流动清水漂浮，直到没有浮油，这是制作这道菜的关键环节）。
3.将肉切成10厘米长、0.8厘米厚的大薄片，放下皮，逐个放入碗中。
4.清洗并切碎李子蔬菜。把煎锅放在高火上，倒入大油，炒碎大蒜，加入李子蔬菜和糖，炒好，取出放出来
肉在上面。
5.将鸡汤和酱油混合成汁，倒入肉碗中，放在笼子抽屉上，用大火蒸40分钟。
6.倒出原汁，将猪肉和李子蔬菜扣在盘子上。用湿淀粉使果汁变稠，倒在肉面上。
热翼
配料：鸡翅500克，干辣椒15克，花椒10克，红油，味精，葱段，盐水和少许醋
实践：
1.清洗鸡翅，用油锅煎，取出备用
2.将鸡翅放入盐水中腌制，取出
3.在热油锅中，加入胡椒、胡椒、葱和红油，炒香
4.一起炒鸡翅，开锅时放入醋和味精
糖醋排骨
配料：猪排、葱、姜、糖、料酒、精盐、保宁醋、植物油、肉汤
实践：
1.将排骨切成两三厘米的小块，加入葱、姜、料酒和精盐约30分钟
2.蒸20分钟左右。将锅放在中火上，加入植物油。油热后，加入适量的糖。炒至金黄色
3.在锅中加入高汤和排骨，放入白糖和保宁醋，用文火煮至汤干、稠、丝滑
4.放在盘子上，淋上熟油，从锅中取出
