青椒炒鸡胗，教你简单一做

　　食材准备鸡胗5个，尖椒2个，食用油，葱姜蒜，料酒，淀粉，酱油，盐，鸡精。

　　方法步骤1、将鸡胗用盐揉搓干净，用水洗净放入开水中焯烫；

　　2、捞出控干后切片，放入淀粉，料酒和酱油抓匀腌一会；

　　3、炒锅烧油5成热，然后放入腌好的急症，大火翻炒至断生盛出；

　　4、锅中少许油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，倒入尖椒块，大火翻炒；

　　5、然后倒入炒好的鸡胗，放盐，炒匀后加入鸡精即可。

　　小贴士大火爆炒，短时间炒熟，肉质脆嫩。