清蒸鲈鱼，清淡鲜美，不油腻，营养健康
主料
鲈鱼一条
辅料
盐适量，料酒适量，葱适量，红椒适量，姜适量，洋葱适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，白糖少许
清蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼杀好洗净去腮，鲈鱼沿着脊背两侧各划一刀，鱼身摸上适量盐和料酒，摆入盘中腌制片刻
2
备姜，洋葱；葱和红椒切丝，用清水浸泡，会卷得更漂亮
3
锅中放适量水，大火烧开，把鱼放入锅中大火蒸8分钟
4
蒸好取出鲈鱼，倒掉蒸鱼的水，放上葱丝红椒丝，淋上热油
5
锅中留底油，姜洋葱煸出香味，加适量水和蒸鱼豉油，少许白糖，大火烧开，捞去姜洋葱（水和蒸鱼豉油的比例1.5:1）
6
汤汁趁热淋在鱼身上即可
