——香菇木耳牛肚汤——
食材：干香菇一把，干木耳一把，牛肚适量，红枣适量，枸杞少许，葱花少许，食盐适量，清水适量，温开水适量
1、香菇先用清水浸泡5分钟，洗净上面的灰尘，加入适量温开水，放到一旁先泡软备用；
2、木耳先用淘米水泡发，泡发之后轻轻揉搓几下换水洗干净，放一旁备用；
3、把熟牛肚洗干净，如果是未经处理的新鲜牛肚，则要提前花点时间清洗以及焯水煮一会；
4、把泡软的香菇和浸泡的温水一起倒入高压锅，加入洗净的木耳牛肚和红枣；
5、根据食用的人数再添加适量清水，然后加入适量盐，这个时候加盐比后加盐更能煮入味；
6、接着合紧锅盖，扣上气压阀，用大火炖煮上汽，再转至中小火，继续炖煮一刻钟关火。
7、开锅后趁热加入枸杞和葱花，这一道“香菇木耳牛肚汤”就做好了。
——温馨提示——
1、香菇和木耳都属于干货类食材，烹饪之前要先洗掉上面附着的灰尘，这样吃着才卫生。
2、泡发香菇的热水可以入汤煮，这样煮出来的汤水香菇味更浓，同时营养也不会过分流失。
3、牛肚比较有嚼劲，如果是用普通锅具来炖煮，需要适当延长烹煮的时间，以免嚼不断。
