双椒炸鸡
配料：鸡腿1公斤，杭椒10支，青椒1支，花生油1适量，盐5克，酱油1汤匙，葱1汤匙，姜1段，大蒜3片，料酒3片，蚝油1汤匙，水1汤匙，适量
实践：
1.将鸡腿切成不太大的小块，洗净，放入冷水锅中，煮沸成浮沫，取出，用温水洗净，沥干备用
2.在锅中倒入比通常的油炸蔬菜多一点的油，加入姜片搅动香味，然后加入鸡块
3.用油快速炒鸡块，然后加入料酒
4.鸡肉本身的脂肪也吃完后，加入洋葱、大蒜、洋葱和青椒
5.依次加入酱油和蚝油调味，最后根据酱油和蚝油的盐度加入适量盐
无骨皋比鸡爪
配料：新鸡爪、白酒、小辣椒，但肉桂、胡椒、盐、糖、姜、大蒜和洋葱。
实践
1.清洗干净新鸡爪
2.切掉指甲，这样当你做饭时，鸡爪的难闻气味就会从指甲里散发出来
3.洗完后，将其放入冷水中的锅中，并漂白。煮沸后，撇去血沫，将其取出备用
4.用老酱油或生酱油均匀擦拭鸡爪，用手来回按摩
5.在锅里多放一点油，60%热，在锅里煎
6.这样煎炸后取出，立即用冷水冷却，用手按摩，让其吸收足够的水分。这样，皋比在崛起之后就会形成
7.浸泡鸡爪的过程可以准备配料，姜蒜、小辣椒、胡椒、八角和肉桂
辣虾蒸南瓜
配料：南瓜碎500克，蒜油，蒜酱
实践：
1.南瓜和鲜虾，将南瓜去皮洗净，切片，放在盘子里，将虾壳从虾上剥下来。
2.用少量盐、一勺蒜蓉胡椒粉和一勺料酒腌制片刻。把南瓜放在盘子里，把腌好的虾撒上。
3.最后，撒上蒜蓉辣椒酱，在笼中蒸10分钟左右。
西洋菜鱿鱼
配料：鱿鱼水、洋葱、姜片、豆瓣酱、酱油、酱油、料酒、适量湖粉、适量盐、干辣椒、鱿鱼去骨、去筋膜、花刀、漏匙控水、，
实践
1.将洋葱洗净切块，姜切片备用，倒入锅中，煮沸。将鱿鱼烫至卷曲。
2.取出，控水，放在一边，往锅里倒少量油，加热，加入洋葱，加入少许盐，炒至破裂，然后取出。
3.然后将适量的油倒入锅中。加热后，分别倒入豆瓣酱、干辣椒和姜，炒香。
4.倒入鱿鱼炒几次，倒入生酱油和料酒炒匀，倒入洋葱炒匀。
