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特色玛格丽特饼干怎么做?快来看看

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特色玛格丽特饼干怎么做?快来看看

  需要的食材低筋面粉100克,无盐黄油100克,熟蛋黄2个,糖粉60克,盐1克,奶粉20克,玉米淀粉100克。

  做法步骤1、黄油放在室内软化后,放入糖、盐,打发。

  2、将黄油打至颜色变浅且呈羽毛状。

  3、鸡蛋煮熟取出蛋黄,放在筛子上过筛,然后用筷子把它们混合均匀。

  4、面粉、玉面淀粉、奶粉过筛,加入黄油和蛋黄混合的东西,揉成面团。

  5、将面团揉好之后包上保鲜膜,放在冰箱中冷藏1个小时。

  6、1个小时后,取出面团揉搓成圆球,手用指轻按中部,形成轻微开裂的花纹。

  7、一次弄好之后,放在烤盘中。

  8、预热烤箱180度,大约烤15分钟。

  小贴士1、在做玛格丽特饼干的时候,要将等烤箱预热到设定温度之后,再把烤盘放入烤制饼干。

  2、黄油从冰箱中取出,一定要软化到室温再打,也就是手按下去的感觉蛮柔软的,但不要软化时间过长变成液态就不能打发了。

  3、黄油打发,刚开始是黄油和糖粉和盐的混合,然后再慢慢颜色会变淡一些,体积也会变大一些,会呈现羽毛的花纹。

  4、面粉玉米淀粉奶粉过筛要取一个比粉筛大一些的碗,这样操作比较方便,不会造成浪费。