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味增汤的做法,非常简单上手

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味增汤的做法,非常简单上手

  【菜品】味增汤

  【所需食材】干海带两块;干香菇6个;水2800ml;木鱼花4g;内脂豆腐块340g;日式白色味噌酱5汤匙;嫩菠菜叶150g 小葱,切碎2颗

  【烹饪步骤】

  1.将海带和香菇干用清水冲洗干净,直接放在锅中。

  2.在锅中倒入适量的冷水,充分浸泡一小时,冷水能够使海带和香菇干充分泡发,释放体内的营养物质。

  3.一个小时之后,海带和香菇干就完全泡开了,此时开火,用中火慢慢的煮,等到锅中的水开始沸腾就把海带捞出备用。再把火候调成大火,等到锅中的水再次沸腾的时候再调成小火,放木鱼花,慢慢煮20分钟左右。时不时掀开锅盖搅拌一下。

  4.用滤网过滤掉锅中的香菇,将锅中的汤倒到另一口锅中,香菇放凉后切片,放在碗中备用。锅开火,用中火煮汤,并把味增酱加入到汤里,用勺子慢慢搅拌,直到味增酱完全融化到汤里,再放入之前切好的香菇片。

  5.中火炖10分钟,在此期间将豆腐切块,大约1厘米左右即可,时间到了放入锅中,一同放入菠菜和葱花。

  6.最后再炖上几分钟即可,一碗热气腾腾,营养美味的味增汤就做好了。

  【烹饪贴士】

  1.味增汤的食材可以根据自己平时的饮食喜好来添加,也可以放入一些金针菇、鱼丸、海鲜等其他食材。

  2.在泡发海带的时候,如果你选择的是比较厚的海带,那么在时间上要相应的延长。

  3.味增汤不能重复煮,会使香气丧失,所以建议大家随吃随煮,一次做的量也要适当。