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小时候没有其它零食,冻豆包也是一种美味

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小时候没有其它零食,冻豆包也是一种美味

  现生活在城市里 最怀念的还是冬天的农村 热热闹闹的七大姑八大姨邻里乡亲 一起坐在炕上包粘豆包 今天帮这家包、明天帮那家包 热气腾腾的豆包出锅了 劲道的外皮、糯甜的豆馅 切点咸菜、沾点白糖就是幸福的味道… 两个一对、三个一伙 就拿到外边零下20多度冻上了 小时候没有其它零食 冻豆包也是一种美味 和妈妈商量一下,说干就干,利用现有条件,找到了好多年心里空缺的一份怀念、满足!

  

  用料糯米粉 温水 豆沙馅 大米粉

  

  做法步骤

  

  1、豆馅提前煮好,团成团冻上待用;糯米粉和大米粉比例为2:1,和面醒发一晚。

  

  2、取一小坨发好的面放入一颗豆馅,团的紧一点;

  

  3、不用技术,包紧就好,实物要白很多,拍照有点暗了,那也不耽误这一排排的这么可爱;

  

  4、没有农村的大锅,用了简易的灶子,冷水下锅,第一锅蒸了50分钟,因为需要水开也需要时间,非常软糯Q弹;

  

  5、零下20多度,在外边把豆包三个两个的分开(东北叫接豆包),还偷吃了一个。

  

  6、回忆满满、成就满满…

  

  7、在东北的农村这是一项重要的活动,哈哈,这次做的是大米面的,以前都是舍不得全用大米,就用黄米面,或者玉米面,做出来就是黄色的豆包;

  

  小贴士正常是蒸完的喜欢沾白糖吃,豆馅微甜也可以不沾; 豆包蒸软可以按扁煎着吃: 记得小时候还泡到酸菜汤里吃; 我宣布这次活动很成功!

  

  糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。