鱼皮苦菊是个什么东西，不用说就知道是鱼皮和苦菊的混合产品，至于混合凉拌后好不好吃就需要各位自己判断了。
食材准备鲜鱼皮，苦菊，小米椒，香葱，香菜，白醋15克，盐3克，鸡精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克，生抽5克。
方法步骤
1、将鲜鱼皮洗净，切成细丝，苦菊，小米辣，香菜和香葱洗净后切碎待用；
2、取锅烧水，沸腾后，放入鱼皮汆烫40秒，然后过凉装盘；
3、取小碗，放入香菜，蒜末，葱末，白醋，盐，花椒油，香油，酱汁，鸡精和生抽调匀；
4、将苦菊和小米辣与鱼皮拌匀后，倒入调好的汁拌匀即可。
小贴士
冷藏之后的效果更好，更加清凉。
