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用一整只虾制作而成的鲜虾锅贴,吃起来真的很过瘾

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用一整只虾制作而成的鲜虾锅贴,吃起来真的很过瘾

  锅贴这种美食,也是北方的一种传统小吃样式,现今在我国很多地方都有食用习惯。这种美食味道是非常可口的,而且制作完成后也是很精致的,不仅颜值高味道也是极好的。

  鲜虾锅贴,是使用一整只虾搭配上猪肉末等食材制作完成的。这种锅贴的味道很不错,把虾的鲜和猪肉的香相结合,让二者的风味更好地融合。

  【菜名】:鲜虾锅贴

  【所需配料】:饺子皮、白虾、猪肉末

  【烹饪过程】:

  1、先把白虾处理一下,可以按照自己制作的锅贴量购买。先把它做好清洗,之后把外壳和虾线处理掉,为了让白虾风味更佳,在其中要加入一些调味品调味,这里加入了黑胡椒碎、料酒、淀粉和适量的盐调味,调拌均匀后简单腌制几分钟。

  2、猪肉末也要提前准备好,可以选择肥瘦相间或者纯瘦的肉末调拌,在其中加入葱姜末和蚝油、生抽,之后把它们调拌好。(沿着同一个方向搅拌)

  3、搅拌的目的是为了让猪肉末变得更紧实,所以在搅拌过程中也可以分批次适量加水,上劲后就可以停止搅拌了。

  4、接着就可以开始制作锅贴了。直接购买的现成的饺子皮,把肉末加入,之后把腌制的白虾加入其中,虾尾要放在外侧。

  5、上下捏紧,左右两边不需要捏上,像下面的样子就可以了。

  6、把所有的锅贴都按照同样的步骤包好。

  7、平底锅中加入油,把锅贴加入其中,然后先把其中一面煎制一下。

  8、除了使用平底锅之外,使用电饼铛也是可以的。

  9、一面煎至金黄色之后就可以翻面煎制另一面。

  10、之后可以加入适量的清水简单焖制5分钟左右,就可以装盘出锅了,可以在其中撒入适量的黑芝麻。

  11、味道和颜值都很不错,一口可以吃到一整个虾,也是吃得非常过瘾的。

  【烹饪技巧】:

  1、虾要先进行处理,为了让虾味更好,要提前腌制一下,这样可以让虾的味道更鲜美,不会发腥或者味道不佳。

  2、猪肉末在搅拌时,要让它的馅料更加紧实,这时就需要不停地搅拌,而且搅拌过程中也要注意要朝着同一个方向搅拌,这样更容易上劲,味道也会更好吃。

  3、制作锅贴时,要注意捏合的方向,同时也要把虾尾巴露在外侧,这样能让鲜虾锅贴的颜值更高,同时也不会影响之后的食用。

  4、煎制的时候不要使用太大的火,同时也要注意最后为了让味道更好,要加入适量的水焖煮几分钟,这样能让锅贴更好吃。