【春笋烧肉】
春笋150克，五花肉300克，生抽15克，蚝油10克，热水适量，盐2克，糖3克，料酒10克，姜3片
【制作步骤】
春笋剥皮留肉，烧开一锅清水，放进锅里焯水5分钟，捞出放凉，切长条。
五花肉切小块，冷水下锅煮沸2分钟捞出，这样处理的五花肉吃起来没腥味。
热锅放油，先爆香姜片，倒入五花肉翻炒到两面金黄，调入料酒去腥，倒入春笋条翻炒出香气。
倒入生抽，蚝油翻炒上色，加入食盐和糖翻炒入味，倒入没过五花肉的热水，煮沸后转小火焖煮20分钟左右，五花肉变软之后即可收汁出锅。
做好的春笋烧肉味道特别香，春笋的口感依然是脆嫩爽口的，五花肉入口即化，特别的入味，春季这样吃春笋简直太赞了！你要是碰上春笋这食材，可别错过了，买回来跟着馋猫这样做一做，味道不会让你失望哦。
【馋猫的小贴士】
1，春笋等野菜含有草酸，因此烹饪前要焯水以便去除草酸，吃起来不会涩口也更健康。
2，焖制的时间根据五花肉的大小来决定，不时用筷子戳一下五花肉，能戳穿就可以收汁出锅了。
