首先在挑选大米的时候，尽量选择当年的新大米，这样它的味道会更好一些，在购买的时候还应仔细挑选。购买回家后的大米，清洗一两遍即可，洗太多容易将米中的营养物质冲洗掉，这样它的味道也会不太好。
准备好的大米放入锅中，加入适量的水。很多人弄不清到底加多少水，导致了米饭过硬或过软。其实最好的水量是大米的水身为一个手指关节，可适量的多一点或少一点，这是由于每个人的手大小不同，测量也会有所差异。
锅中加入米和水后，要再加入几滴这种调味料，它就是我们生活中常见的香油。香油会使大米变得味更香，并且蒸出的米饭晶莹剔透，看上去仍然很有食欲。另外，如果是陈年大米，那么也可在其中滴入几滴醋，这样可以去除米中的一些其他气味。
在做米饭时，其中加入一点香油或者醋，这样的方法你学会了吗？
