在现代人的养生中，吃饭非常健康的人都会讲究某种食物跟某种食物搭配起来更营养。之前人们都会刻意避开“食物相克”，认为土豆不能和西红柿一起吃，螃蟹不能和富含维生素C的果汁一起喝等等。
随后这样的理论很快就在现代营养学中站不住脚了，对于绝大多数人来说，根据个体情况，对食物不过敏就可以食用。反之，营养学中提倡的食物多样性原则，则是不同种类的食物搭配在一起，才能起到营养互补，甚至是营养翻倍的效果。
特别是在疫情期间，保护自己健康以及身边人健康的做法，避免感染上新型冠状病毒患上肺炎，这让更多的人在家里做饭，对于不会做饭的人也会动起手来。
可为什么人们说宅在家里做饭，土豆不能和米饭一起吃呢？这是不是谣言。
先要跟大家说的是，有的人认为土豆和米饭不能吃是因为食物相克，这个观念是不对的。在现代营养学中，并没有食物相克的理论，那就能这样吃了。
也不是，在生活中可能有不少的人，在家里会做个酸辣土豆丝，或者是干锅土豆片搭配大米饭来食用。这种做法是并不建议的，不是因为食物相克，而是这样做容易出现几种问题。
第一个问题是热量容易超标，大米饭吃起来美味，但从它的营养成分上来看，营养过于单一，主要的成分是碳水化合物。每百克的米饭里几乎就能含有116千卡左右。
再加上土豆，无论你是蒸、煮、炖、炒，土豆的能量都不低，每百克土豆里有83千卡的热量。特别要注意的烹饪方式是油炸，油炸后的土豆，热量还会翻倍甚至是更多。
拿土豆跟米饭一起搭配，最后的结果也只会是热量超标，减肥人群、肥胖人群、慢性病人群等绝大多数人都不适合这么吃。
第二个问题，土豆是很好的主食，土豆的营养多样，除了碳水化合物以外，还有钾、蛋白质、铁、锌、镁、磷、维生素C、维生素B族等成分。
相比于米饭等精白米面做出来的主食，土豆则可以单独拿出来当主食来吃，再适量食用同样为优质主食的白薯、紫薯、红薯、山药等，加上绿叶菜、十字花科类蔬菜等，保证食物多样性，就是非常美好的一顿营养餐了。
