每到这个时节，小龙虾总是让人欲罢不能！ 当你一手捏起红彤彤的小龙虾，蘸点儿汤汁，正准备将虾黄送进嘴里时…… 旁边有可能会响起这样的声音：“诶，听说虾黄是‘虾屎’啊，别吃了吧。” 还能不能愉快吃小龙虾了！真是“虾红是非多”。来，今天一起来和江苏疾控的专家们一起“真相”一下虾黄呗！虾黄真的是虾屎吗？不是！虾黄一般指小龙虾的肝脏，当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们认成为虾黄。虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。这么一说，似乎虾黄还不错呢，完全就是小龙虾的“灵魂”啊。这还要等等下结论。 虾黄到底能不能吃呢？答案是能吃，但要少吃。少吃虾黄其实是为了避免重金属污染的隐患。另外，虾黄的胆固醇含量也比较高，所以建议大家少量食用。
