美国学校午餐标准
我们看到，这些美式午餐与自助餐厅里姨妈的心情不符，但有一套严格的标准，并受到美国法律的保护！
1.受法律保护的美国学生健康午餐：
在美国的各种学校供餐计划中，“国家学校午餐计划”（以下简称“ NSLP”）实施得最多，效果最好。
NSLP是根据美国杜鲁门总统于1946年签署的《国家学校午餐法》制定的，该法案允许联邦政府协助公立学校和其他机构为学生提供营养均衡，低成本甚至免费的午餐计划。开学日。 。
2.关于餐饮标准，共81页，法语
该“国家学校午餐法”是联邦法律，长达81页。它非常严格，并且包含有关学校营养午餐的营养匹配的各种法规和要求。
规则是：
1.每天在学校午餐中，蛋白质，维生素A和C，铁，钙和卡路里的含量必须符合摄入标准，具体菜肴的种类由当地学校食品部门确定。
2.要求学校增加全麦谷物，水果和蔬菜的比例。
3.减少钠和饱和脂肪的含量，并禁止饮食中出现反式脂肪。
4.停止在学校供应快餐（油炸食品）。
对于每种类型的食物，都有特别详细的规定，我们从清单中挑选出一些：
- 蔬菜摄入量：必须有这三类，深绿色，橙色（南瓜/胡萝卜等）和豆类。
- 谷物摄入量：至少全谷物的一半（全谷物）。
- 牛奶摄入量：吃无脂牛奶或低脂（1％）牛奶
- 蛋白质摄入：选择各种蛋白质食物，肉，家禽，海鲜，豆类，鸡蛋，加工的豆制品，坚果和其他食物，每周至少烹制8盎司海鲜。
还没有结束不同年级的学生每天对午餐的卡路里摄入量都有严格的规定：
- 小学1-5年级：550-650kcal
- 初中6-8年级：600-700kcal
- 高中9-12年级：750-850kcal
3.美国人使用餐盘来定义儿童营养标准
实际上，早在1894年，美国农业部就发布了第一代儿童营养指南。随着时代对营养标准的定义的改进，指南也在不断完善。
2011年，美国报废了已经使用了近20年的食物金字塔，并将其替换为“我的盘子”。
MyPlate是板状，分为四个区域：谷物，蔬菜，蛋白质，水果，侧面的小圆圈代表乳制品。每种食物的份量都粗略地勾勒出了轮廓，现在美国学校的菜单严格基于该份量。
4.只要食物违反营养要求，就会受到惩罚
美国农业部要求各个州的有关机构每三年对学校早餐和午餐进行为期一周的检查。并对学生的饮食进行营养分析，看其是否符合营养标准。
只要食物成分少于一种，或多次违反营养标准，检查员有权对它们进行相应的惩罚！
5.给美国学生的午餐，最多3美元
联邦法规规定，当地学校食品部门负责设定学校伙食的价格，但必须保持非营利性！
- 美国大多数小学生的价格在2.5美元至2.75美元之间
- 中学生午餐的价格在2.75-3美元之间
在这种良心价格下，联邦政府要求降低低收入家庭的价格，降低午餐价格最多需要花费40美分。如果您仍然觉得它难以忍受，可以免费获得！
为美国中小学生购买午餐的方法有3种：
- 高收入学生必须为此付费
- 低收入家庭的孩子可以享受价格折扣（家庭收入为联邦贫困线的130％至185％）
- 贫困家庭中的儿童免费（收入低于联邦贫困线130％的家庭）
目前，纽约所有公立学校的所有营养午餐都是免费的！
（美国各州学生的午餐价格，最贵的是不超过3美元）
美国不仅规定午餐，还规定在学校出售的小吃必须具有200卡路里以下的热量，并且食品必须具有一定的营养价值，富含全麦成分或包含水果，蔬菜，蛋白质或主要成分是奶制品等。简而言之，健康食品！
中小学只能出售水，低脂牛奶或100％果汁或蔬菜汁。高中可以出售一些运动饮料，减肥汽水和冰茶，但会限制热量。
