某网络平台数据显示，进入12月，街头的龙虾馆过半悄然消失了。记者探访了解到，经营压力下，龙虾店的老板们，不少都在寻找出路、谋求转型，以安然度过这个冬天。
冬季龙虾销量下滑
“夏吃龙虾、冬吃火锅”已经成了不少武汉人的就餐选择。夏日里大家爱吃的小龙虾，在冬日里销量直线下降。
武汉沙湖路一家品牌龙虾馆负责人坦言：“进入12月，龙虾销量较之七八月份，下滑了大约七八成。”
据其介绍，进入12月，该店一般就歇业了，等到明年三四月份再开业。这也成了多年来的惯例了。“到了11月份开始，销量就降得比较厉害，连旺季的1/3都没有。”如果不歇业，人力等各项成本开支较大，综合算下来，还不如暂时休息。
进入冬天普遍歇业，是因为没有货源吗？其实不然。
该负责人表示，武汉已经有了全年繁殖小龙虾的生产基地，“价格虽然比夏季时高一点，但供货是不成问题的。”因此，早在三年多以前，就已经有龙虾馆四季营业了，只是因为消费者口味喜好问题，龙虾在冬季卖得不好，也促使龙虾馆只能选择转型或者歇业。
有馆子悄然变更店名
这种影响，对将“龙虾”两个字放进招
