“卖菜”是个好生意，每年都会有新的模式、新的融资、新的解决方案，投入到这个行业。但是这个行业一直绕不过去一个长期霸占生鲜出货依然最强的渠道——菜市场。既然如此，资本和产业的眼光，自然瞄准了这块。
京东撬开了大众的注意力。3月，传出京东生鲜开始改造多家传统菜市场的消息。覆盖地区包括上海、福建、重庆、西安等地区。我们以京东在上海的改造项目来看，它所改造的方向，主要还是更换菜市场标准化作业和基础性的数字化资源。包括为菜市场配置系统应用专员、提供农产品的质控能力，以及推动线上线下一体化的销售出货渠道。
京东生鲜今年改造菜市场的产业效应，其实早在前几年，就有互联网平台投入到这片市场。2019年，美团已经在孵化菜市场O2O项目“菜大全”。通过平台加盟模式，选择传统菜市场里设置代运营点，整合各家摊贩的菜品并做品控和打包，再以独立品牌形象，整体入驻到美团外卖平台，帮助菜市场商户以外卖形式扩张线上出货量，一举完成了线上线下的商品线打通。饿了么在2019年，也一度退出过类似连接菜市场的业务。
其实还有其他生鲜平台再操作类似业务。3月，每日优鲜也已宣布，社区零售领域的布局，将不止于其这家公司在首创生鲜前置仓模式的前端业务。每日优鲜在前置仓模式完成一二线城市初步布局和和业务跑通之后，相对更广泛的全国市场，每日优鲜选择了数字化改造菜市场的同样策略。策略方面包括升级菜市场的硬件基础设施、补充菜市场的相关品类，提供小摊贩或商户的深度数字化增值服务。相对来说，每日优鲜这个叫智慧菜场的业务布局，也达到一定规模。已在江苏、安徽、山东等地落地，下一步的扩张计划还会继续。
菜市场其实是资本、创业者、大公司此前没有太多好方案的生鲜最基层渠道。相比一二线城市过度频繁创新的即时零售或O2O业务，菜市场这种中国目前出货量最大，产业形态最传统，经营环境最基层的业态，会给人没有可以带着互联网资源和技术予以改造的条件。
