今天我要推荐一下这道小米杂蔬卷，光是看外表就能被它征服，金黄的蛋皮上点缀着红绿相间的蔬菜，绝对一眼就能引起宝宝的注意。
之前小宝就很迷面包店的蛋糕卷，但自从他吃过这个之后，就再也不嚷嚷着出去买了。它吃起来非常软嫩，咬一口爽滑的蛋皮下夹着软糯的土豆泥，偶尔还能嚼到颗粒状的胡萝卜和西兰花，口味非常丰富。
鸡蛋一直是我家的必备食材，它含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育必备的营养素之一。胡萝卜和西兰花中都富含膳食纤维，能帮助宝宝润肠通便，而且胡萝卜中还含有一种胡萝卜素，转化成维生素A后还能保护宝宝的眼睛健康。
食谱名：小米杂蔬卷
参考月龄：11个月以上
1、准备食材：西兰花12克，有机小米3克，去皮的土豆50克，去皮的胡萝卜12克，鸡蛋1个（约50克）。
2、在洗净的有机小米中加入25毫升的清水。
3、土豆切块。
»妈妈们可以根据宝宝的口味把土豆换成南瓜、山药等。
4、将有机小米和切好的土豆冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。
5、将蒸熟的土豆用研磨碗碾压成泥。
6、奶锅中水开倒入西兰花和胡萝卜，大火煮10分钟，煮熟后捞出。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。
»妈妈们可以把胡萝卜和西兰花换成其他宝宝喜欢的食材。
7、将煮熟后的西兰花和胡萝卜剁碎。
8、在碗中磕个鸡蛋。
9、把蒸好的有机小米、2克西兰花碎、2克胡萝卜碎倒在鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。
10、再把剩下的西兰花碎和胡萝卜碎倒在土豆泥中，用筷子搅拌均匀。
11、电陶炉开小火，在平底锅中刷薄薄的一层油，倒入调好的蛋液，煎10分钟。
12、翻面再煎1分钟。
13、煎熟后盛出在菜板上，把搅拌好的土豆泥舀在蛋皮上，用勺子抹均匀。
14、再像我这样用手把蛋皮一层一层地卷起来。
15、把做好的杂蔬卷切块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力决定杂蔬卷的大小。
16、金黄色的蛋皮上点缀着红色的胡萝卜和绿色的西兰花，色彩非常丰富。
17、小米杂蔬卷就完成啦！这颜色亮堂堂的，看着就非常有食欲，一层一层叠起来的形状肯定也很受宝宝的喜欢，一口咬下去就像在吃一道精致的小点心一样，简直不要太诱人。
添加要领：
●如果宝宝蛋清过敏的话，妈妈们也可以用10克中筋面粉加20毫升清水，和蛋黄搅拌，做成蛋皮哦~
●妈妈们一定要趁热把蛋皮卷起来，等蛋皮冷却后再卷容易裂开包不住食物。
黄妈说：
每个宝宝都有自己的口味偏好，有些宝宝不爱吃蔬菜，妈妈们就各种转变花样，只希望他能多吃一口，但这很容易引起宝宝的反感，很多时候不但更加抗拒这种食物，对吃饭的兴趣也会越来越低。
所以如果妈妈们想改变宝宝挑食的习惯，就可以像我今天这道辅食一样，把宝宝不爱吃的蔬菜做进蛋皮里，或者悄悄地隐藏起来，如果再改变一下辅食的形状，增加趣味性，那宝宝一定会被吸引过来的。
