历经3年艰苦抗疫，终于迎来全面放开，防控虽然结束了，但疫情并没有结束，尤其是老年人和小孩，体质不如年轻人，抗病能力弱，一不留神就容易中招。免疫力对于人体至关重要，人一旦免疫力低下，就很容易生病。在生活中，老人和小孩的免疫力普遍没有成年男女来的强，二次感染来袭，建议老年人，常吃这6种“抗感菜”，有助提高免疫力。
西兰花
西兰花富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等多种营养素,能满足人体对不同营养的需要,挑选西兰花时,要选择颜色鲜亮、鲜嫩的西兰花,不要选用花球好、手感太淡、颜色泛黄的西兰花,买了以后要及时吃,以免变质。
推荐食谱：【炒西兰花】
所需食材：西兰花 肉 面粉 葱姜蒜 香菇 蒜苗
1、准备一些新鲜的西兰花 先给西兰花清洗一下， 然后再给西兰花掰成小朵。 再放进盆中，添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用，再添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强，
2、接下来再准备一些猪肉 我这里用的是五花肉 先给猪肉清洗一下，接下来再给切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点。 然后再给放在一边备用
3、再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 再给切成姜末，接下来再准备一些辣椒 先给辣椒清洗一下，然后再给去蒂 去籽 然后接着给切成辣椒段 再放在一边备用
4、再准备一些香菇 先给香菇清洗一下，多清洗几遍，接着再给香菇切成薄一点的香菇片 然后放进蒸锅里面 大火烧开 中火蒸3分钟左右
5、锅中烧油 放入肉片给炒一炒，煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，翻炒片刻，然后再给放入葱姜蒜辣椒给炒一炒 ，翻炒片刻 再放入洗净的西兰花给炒一炒
6、西兰花翻炒均匀的时候 然后再放入香菇片继续给炒一炒 翻炒均匀 再添加一些盐 鸡精 生抽老抽 胡椒粉 蚝油 蒜苗也都给放进去 翻炒入味 盛入盘中 美味好吃的炒西兰花就做好了
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。每天吃两根胡萝卜，胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
推荐食谱：【炒萝卜片】
所需食材：萝卜 蒜苗 肉 葱姜蒜 木耳
1、准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，然后再给萝卜削皮 接着再给萝卜切成小块，然后再给切成菱形块，把切好的萝卜片 再给放在一边备用
2、接下来再准备一些蒜苗 先给蒜苗清洗一下，蒜苗的根部是比较脏的，多清洗几遍，蒜苗洗净 再给捞出 然后再给蒜苗 切成蒜苗段 弄好再给放在一边备用
3、接下来再准备一些大蒜 洗净 切成蒜片 接着再准备一些生姜 给切成姜丝 然后再给剁成姜末 再准备一些大葱 切成葱花，
4、接下来再准备一些提前泡发好的木耳 先给木耳清洗一下，清洗木耳的时候 可以添加一些面粉，搓洗一下，洗净后 接着再给捞出 然后再放入锅中焯水 焯水后给捞出 控水备用
5、接下来再准备一些五花肉 先给猪肉清洗一下，接着再给切成薄一点的肉片，肉片薄一点，烹饪的时候 吃起来不会太油腻
6、起锅烧油 放入肉片给炒一炒， 煸炒出里面的油脂 接着再继续炒 炒到微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜爆香 然后再放入萝卜片给炒一炒
7、翻炒片刻 再放入焯水的木耳 接着再放入蒜苗继续炒，翻炒均匀 再放入盐鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再继续炒一炒，炒到入味 给盛出 美味好吃的炒萝卜片鸡做好了
鸡蛋
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长期食用鸡蛋对身体有好处。鸡蛋含有人体必需的多种维生素及氨基酸，适用于体质虚弱的老人及小孩。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
推荐食谱：【炒鸡蛋】
所需食材：鸡蛋 葱姜蒜 辣椒 蒜苗
1、准备一些鸡蛋 先给鸡蛋清洗一下，接着再给鸡蛋放进锅中，然后再大火给煮开，再转中火煮15分钟左右，煮好给捞出 接着再放进凉水里面过凉
2、接下来再给鸡蛋剥皮，鸡蛋都剥皮后，然后再准备一根棉线，然后再给棉线把鸡蛋弄成鸡蛋片，这样弄的鸡蛋 不容易散
3、接下来再准备一些大葱 切成葱丝 再给切成葱花 再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给切成姜末，再准备一些辣椒 先给辣椒洗净 然后再给切成辣椒段 再准备一些蒜苗 洗净 给切成蒜苗段 再放进碗中备用
4、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，接着然后再放入一些豆瓣酱，小火慢炒，炒到入味的时候 再放入鸡蛋 ，炒到入味的时候 再放入盐 鸡精 生抽 老抽
5、翻炒入味 接着再放入辣椒 蒜苗 继续给炒一炒，翻炒均匀 再给盛出 美味好吃的炒鸡蛋就做好了。
豆腐
“绿色蔬菜豆腐保持和平”，中国人的饮食中不能没有豆类，偏远地区的儿童不能吃肉，只能通过吃豆类补充蛋白质。豆腐是一种很有营养的食物,身体健康的人可以每天适量吃,多数人都是很喜欢吃豆腐的，不仅是因为其口感鲜美，同时它的营养价值也是非常高的。
推荐食谱：【家常烧豆腐】
所需食材：豆腐 葱姜蒜 豆豉
1、准备一些新鲜的豆腐 先给豆腐清洗一下，多清洗几遍，接下来再给豆腐切成豆腐条，然后再给豆腐切成大小均匀的豆腐块，接着再给豆腐放在盆中备用
2、接下来再准备一些大蒜 先给大蒜清洗一下，然后再给拍碎 接着再给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 切成姜丝 再给剁成姜末 再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切成葱花 放在一边备用 再准备一些小葱 洗净 切成葱段 放在一边备用
3、接下来锅中烧水 添加盐 可以使焯水的豆腐更加紧致好吃，然后再添加一些油 水开 再放入豆腐焯水，焯水后 接着再给捞出控水 备用
3、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，接着再放入豆瓣酱给炒一炒，翻炒片刻，然后再放入 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再放入蚝油 调味，然后再倒入温水给煮开
5、汤汁煮到入味的时候 再放入焯水的豆腐 小火慢炖 豆腐炖到入味的时候 再放入葱段，炖好给盛出 美味好吃的炖豆腐就做好了。
红薯
红薯是我们冬天经常会吃到的食物，红薯在我们的生活中可以说是非常常见的一种食物了，老少皆宜，红薯虽然美味，但是，也需要根据自身情况适量食用。
推荐食谱：【红薯千层发面饼】
所需食材：红薯 白糖 酵母粉 葱 面粉 鸡蛋
1、准备一些新鲜的红薯 先给红薯清洗一下，然后再给红薯削皮，接着给红薯切成薄一点的红薯片，尽量切得薄一点，这样蒸的时候 不会出现夹生的情况，接着再给红薯放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸15分钟左右
2、红薯蒸熟取出 然后接下来再借助工具给红薯捣成泥状，等到晾凉的时候 再给添加一些白糖 酵母粉 鸡蛋 然后再次给充分的搅拌均匀 白糖可以促进酵母粉的发酵
3、接下来再往里面添加一些面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再给揉成面团，揉成一个偏软一点的光滑面团，把揉好的面团 再给放在一边密封发酵至两倍大
4、接下来再准备一些油酥 小碗里面添加盐 鸡精 五香粉 再放入面粉，充分的搅拌均匀，然后再给添加一些热油 搅拌成糊糊状就可以了 再准备一些小葱 切成葱花 然后再放在一边备用
5、取出发酵好的面团 揉面排气，然后再给分成一个大面剂子，接着再分成多个小面剂子， 把每个面剂子给揉圆按扁 然后再给擀成薄厚均匀的薄饼
6、把最大的面剂子给放在底部 然后再涂抹油酥 放入葱花，接着再放入放入一层饼，再次涂抹油酥 放入葱花，然后再继续操作。最后再把弄好的饼给折叠起来，底部给捏合好，然后再给整理一下
7、接下来再面饼的顶部给涂抹一些清水，然后再给放入一些白芝麻 用擀面杖给擀一擀，固定白芝麻 接着再放入蒸锅里面 大火给烧开，然后再继续中火蒸20分钟 蒸熟关火 再焖5分钟左右
8、焖好取出 电饼铛预热刷油 然后再放入预热好的电饼铛里面， 小火慢烙 底部烙至焦黄酥脆的时候 再给盛出 切成小块，美味好吃的红薯千层发面饼就做好了。
猪肝
猪肝属于猪的内脏，主要用于分解有毒物质，所以猪肝自然也会含有毒素。猪肝中含有大量的铁质，可以防止造血功能失调，起到补血的作用，同时也能够预防和治疗贫血；猪肝中含有的维生素C、硒元素。
推荐食谱：【炒猪肝】
所需食材：猪肝 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的猪肝 先给猪肝处理一下，猪肝是比较脏的，给多清洗几遍，清洗猪肝的时候 可以添加一些面粉，还可以添加一些料酒，接着再给充分的搓洗一下，然后再给洗净 捞出控水
2、接下来给猪肝切一下，尽量切成薄一点的猪肝片，尽量切得薄一点 这样也是比较入味好吃的，再把切好的猪肝放进盆中，然后再添加一些白酒 再次给清洗一下 这样可以去腥
3、接下来再准备一些小料 大葱适量 切成葱丝 再给切成葱花，再准备一些生姜 切成姜片 然后再准备一些大蒜 给切成蒜片
4、接下来再准备一些辣椒 先给辣椒清洗一下，然后再给去籽 去蒂，然后再给辣椒切成辣椒条，然后再给切成菱形块，切好的辣椒块 再给放进碗中备用
5、接下来再提前给调一个料汁，碗中添加一些盐 接着再添加一些鸡精 胡椒粉 再添加一些蚝油 淀粉 然后再添加一些温水 给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用
6、接下来起锅烧油 放入洗净的猪肝片给炒一炒，小火慢炒，小火慢炒，炒到猪肝定型的时候 接着给猪肝盛出来，然后再放在一边备用
7、再次起锅烧油 放入葱姜蒜给炒一炒，翻炒入味，再放入炒好的猪肝，继续翻炒，翻炒片刻，然后再放入调味料 再放入青椒 红椒，炒入味 给盛出 美味好吃的炒猪肝就做好了。
