我家是一楼带小院的房子，院子二三十平，但绝非豪宅哈，只是京郊的普通小区普通房子。多年前，就是因为这个小院子，我和川爸一眼就看中了这套房子，就想着在都市里还能有自己的一小片土地种种花种种菜……
上个周末和朋友见面，顺便送她一些自己家小院里种的小白菜。她感谢的同时，表示很羡慕和嫉妒：“你家小川就是幸福，家里有小院，天天能吃到自己种的有机蔬菜！”
的确，为了能让小川少吃点农药、多吃点健康，我家小院一直没闲着，各种蔬菜不间断种植，还有葡萄和石榴。
这两天，在扒园艺的文章和资料时发现，不需要院子也可以让孩子吃上一季的有机蔬菜！因为有一些蔬菜只要一个小小的花盆，一根枝条简单地扦插，就能收获整整一盆的新鲜蔬菜！
推荐给朋友的同时，也分享给大家，赶快动起手吧~
可扦插的蔬菜很多，像红背菜、空心菜、西红柿、无籽西瓜、茄子、辣椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、红薯叶、木耳菜等等......
这里推荐的是适合在阳台上扦插，好养活，又适合夏季栽培的5种常见蔬菜。
♥
空心菜
空心菜是一种亚热带最常见的蔬菜，特别就是容易生长，分生能力特别强，一长就是一大盆。而且热量低，口感清脆，加一点蒜末清炒就很美味。大概25厘米深的盆器即可栽种；盆越大，越有助于保水，有利于种植。
❶ 选择新鲜空心菜的枝条（10cm左右），然后把叶子和尖尖摘掉。叶子必须掐断而不是扯掉，这样可留下一点点的叶柄。（这叶柄和主杆之间就有芽，也更容易发新芽）
❷ 切掉杆子底部一小部分，从有隔断的地方切，再插土里就不会出现底部腐烂。
❸ 把整理过的杆插入土中2—3厘米，要多些水分，更容易成果。一般7－10天就可以发芽了
❹不用几周时间，它们就能长成旺盛的一大盆菜，这时候就可以不断采摘叶子，用来清炒就是不错的选择，自己栽种的空心菜给孩子吃绝对够放心。
养护事项：
▪ 准备好疏松、肥沃和排水良好的腐殖土，有一定的保水能力。
▪ 性喜温暖多湿的环境，在日照充足的环境中生长较好。若日照时间短，会导致生长缓慢，易开花从而失去食用价值。
▪ 肥量越多，植株生长越快。通常等长出4—5片叶子后即可进行追肥，之后每隔8—10天又可再次追肥。
♥
食用穿心莲
食用穿心莲与中药穿心莲不是一回事，食用穿心莲属于南方蔬菜，现在菜市场上也很流行，适合夏天吃。仔细端详，你还会发现食用穿心莲杆儿的断面上真的是有芯穿过，挺有意思的。
❶ 选择顶端比较粗壮的枝条作为扦插苗。
❷ 将底部节位处埋在土里，放到阴凉通风处，保持土壤稍湿润， 两周左右就可以掐尖食用。
❸ 为了不使茎部老化，要不断地掐尖，促使发更多侧芽。
养护事项：
一年中除盛夏中午适当遮阴外，其他时间都应给予充足光照；尤其是冬季，在保证温度的同时，可摆放在朝阳的地方尽可能的接受阳光的照射。
♥
木耳菜
木耳菜具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效，幼苗、嫩芽、嫩叶均可食用，清炒凉拌可保留其清香，且清脆爽口；煲汤亦可清热祛湿、通肠，适合夏季享用。因其性寒凉，体质虚弱者不宜食用，孕妇忌用。
❶ 取新鲜木耳菜下部较粗壮的枝条，截成大约10—15cm左右，至少有3个小节。
❷剪去大部分叶子，并去除顶芽，只留顶端2—3片叶子。
❸在枝条底部剪出一个斜口，应在有菜芽的地方剪，较易萌发新根。最后插入土中，浇透水即可。
养护事项：
扦插的基质可以是粗沙，疏松的泥炭+珍珠岩更好。土壤要保持湿润定期喷施水，大概10左右就会长出新根了。
♥
红背菜
口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，做凉菜、清炒、煮汤都很美味。种植相对容易，基本上不受病虫害。
❶ 用约15—20厘米长的粗壮枝条进行扦插，剪去多余叶片，只留上部的2.3片嫩叶。
❷ 将枝条下部有侧芽处削成斜口，即可扦插。
❸ 斜插压实土壤并浇透水，遮阳保湿。7天后揭去遮阳物。
养护事项：
▪ 以疏松排水性好、湿润、肥沃的沙壤土为最佳；
▪ 植物在扦插后约10一15天会长细根，此时应避免细根受到肥伤，等植株长根较多之后(约14~20天)再开始追肥，之后每采收一次就追肥一次，以补充养分。
♥
红薯叶
红薯叶，又称地瓜叶。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量，被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。盆栽种植时，应选择直径大于30cm的盆器，因为后期会长的非常快。
❶ 从红薯藤蔓上剪下一截10cm 左右的藤，需选择茎杆粗细适中的。
❷ 把剪下来的枝条插入盆土中，浇足水分，放阴凉遮光处三天左右，一般7—10就开始长根了。
❸ 去掉下面的两三张叶子，会有效减少水份挥发，更加容易成活和发根。
❹ 有趣的是，秋天还可以收获红薯。
养护事项：
▪ 对土壤的适应能力强，适合土层深厚、疏松、富含有机质的砂质土壤，若用普通园土，或腐叶土，可加一些沙子增加透气性。
▪ 性喜高温多湿的环境，种植时应保持充分日照；夏季每天浇水浇透并且保持良好排水性，初秋适当控水。
▪ 地瓜叶蔓延很快，因此，采收嫩叶食用时可顺便修剪或摘心，促进侧芽发展，才能有更多的嫩叶。
对了，盆栽的叶菜类蔬菜都要注意避免盛夏的暴晒，而且给蔬菜浇水最好安排在早晚，不要在烈日暴晒时浇水。还要经常留心菜叶正反面和周围的泥土，观察有无害虫迹象。
刚刚进入夏天，这几种蔬菜刚好适合种，想想插上一根，就可以收获一大盆，是不是动力满满哦！动手吧，吃自己种的蔬菜才过瘾~
P.S. 别忘了让孩子参与进来
德国教育学家福禄培尔认为，对大自然的观察，能使孩子们感知、记忆、独立思考能力得到发展；而园艺劳动，可以培养他们实践、自立、合作和责任感等品格。
而且让孩子参与的过程，既能向孩子们传授种植技能，也可以通过了解植物生长过程，来认识本地的食物系统、废物循环，培养孩子们健康的饮食观念和环境保护意识。
