得多人都晓得中国十大名茶之一的江苏苏州碧螺春，却不知苏州尚有一样茶也是历史悠久，那等于有着三百年窨制汗青的茉莉花茶。所谓窨茶，容易来说就是把茶叶埋到花堆里，使茶叶富庶花的清爽甘美之味，终极茶香与花香互相融合。
茉莉花茶发展史始于宋朝，兴于清朝。宋朝时，中国崛起了“以香入茶”的热潮，当时还仅是士大夫赏识的香料茶。到了明清时期则最早大量商品化。抗日战争期间，窨制茉莉花茶的外围出产区福州因海运碰鼻，苏州的徽帮茶商便将福州窨花技术手段传到苏州，姑苏也因而成为了新的茉莉花茶加工中心。苏州茉莉花在窨制进程中还讲究白兰花打底，如许窨进去的茶香气充裕，花的渗透性好，味道也相比且则，一般能泡七八泡。它的名望与职位致使一度超过了“碧螺春”。
清末中西医紧凑专家张山雷在《本草公理》中纪录：“茉莉，前人多以与入茶茗，取其芬芳，遵命殆与玫瑰花、代代花相似，然辛热之品，不成恒用。”从一个侧面反映出茉莉花茶已仔细到了医家的器重，而且点出了饮用的好坏。南京市中西医羁縻医院肛肠科主任王元钊暗指，茉莉花茶总体属于偏温的花茶，热积便秘等患者不宜往往饮用。
理气止痛去寒积
作为中药的茉莉花本源为木犀科动物茉莉的花。通常七月前后花初开时，择好天采收，晒干之后储存枯燥处。
茉莉花味辛甘，性温，有理气等成果。茉莉花虽然性温，然而能清虚火，例如清代药学专著《本草再新》中纪录其“能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”关于下痢激发的腹痛，茉莉花有了协助医治的效果。例如清代闻名医家王世雄在其所著的食休养生专著《随息居饮食谱》中纪录茉莉能“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”关于肝郁导致气滞痛苦悲伤的患者也适当服用茉莉花，近代医家王一仁所著的《饮片新参》中提到其有“平肝解郁，理气止痛”之成绩。茉莉花煎水内服有了助消除一些炎症，好比《今世实用中药》纪录茉莉花“洗眼，治结膜炎。”
茉莉花尚有食用的价钱，比较思空见贯的是茉莉花炒蛋。需求留意的是，茉莉花炒之前，要焯水，不然有相比重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水，坚持花身不破。蛋液里放一点白酒味道会更香，放点凉开水炒出的鸡蛋更嫩。
阳台莳植有材干
阳台栽种茉莉的岁月以每年4~5月份新梢未萌生前最为适宜。按苗株大小选用合适的花盆。上盆时一手扶苗，一手铲填哺养土，待土盖满全体根系后，将植株稍向上轻提，并把盆振动几下，使土与根系缜密打仗。接下来用手把盆土压实，让土面距盆沿有2厘米的隔断，留作浇水。栽好后，浇定根水，而后放在略加遮阴的中央7~10天，防御阳光直射，之后逐步见光。素日打点的关头是水，要依照茉莉喜湿润，不耐旱，怕积水，喜透气的个性，驾驭浇水年光和浇水量。
茉莉在过风良好、半阴的环境成长最佳。土壤以含有多量腐殖质的微酸性砂质土壤为最切当。隆冬季每天要早、晚浇水，如氛围干燥，需补充喷水；寒冷的季节休眠期，要管制浇水量，如盆土过湿，会惹起烂根或落叶。春天换盆后，要往往摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整洁壮健，开花蕃庑。
茉莉花畏寒，在气温降落到6℃~7℃时，应搬入室内，同时留神开窗透风，以避免组成叶子变黄寥落。这时候气温常不倔强，遇有天色暖时，仍应搬到室外，透风见光。茉莉搬入室内过冬，宜放置在阳光虚假的房间里，室温应在5℃以上。
