山药的确是一种很不错的食物，不仅营养丰厚，味道也不错，恰当吃山药是不错的选择，但的确不推荐过多吃山药。山药也属于一种薯类食物，淀粉含量较高，平时举荐用于作为主食食用，假设过多摄取，碳水化合物会摄取过量，即是糖分摄入过多，能够会引起血糖升高，短暂如斯可能组成瘦削；因为山药中炊事纤维丰富，饱腹感较强，过多摄取还概略会形成腹胀胃胀，疏忽此外富厚食物的摄取，消沉养分摄取种类。着实也不光仅是山药，任何食材咱们都可以吃，但任何食材最佳都适合，再有养分，再富厚造诣，但过多摄取能够就对身体不利。

 

山药中的养分价格的确不错，山药中最突出的是钾元素，100g山药能提供213mg钾元素，钾元素是人体的“短折元素”之一，它能够维持离子平衡，调治肌肉压缩、心率、细胞、血管内渗透压失调，还能促成钙离子排汇，预防骨质酥松。山药中还含有定然的钙质、镁元素、磷元素，铁元素、小我来讲矿精神种类丰厚，含量也不低。山药富含B族维生素，含有未必的维生素C、微生物A与维生素E；用山药作为主食有助辅助减肥，对三高患者也有益，山药的热量、脂肪含量较低，100g山药唯一56大卡热量，山药的碳水化合物含量略厚实，100g含有11.6mg碳水化合物，不外相比其他主食，如白米饭、馒头来讲，碳水化合物占对照低，矿精神、维生素、炊事纤维占对照高，以是比起米饭等细粮，山药更有助牵制餐后血糖，提供养分，防止过多糖分摄入。

 

不少朋友不理解炊事纤维为甚么有助管制餐后血糖。膳食纤维没法直接被肠胃消化排汇，它最终跟着食品残渣被架空，无非在肠胃运行的进程中，它能够扶直混合胆固醇、脂肪、糖分等成份，耽延它们的吸引速度，削减淀粉接触消化液的机会，因此有助延缓淀粉转化为葡萄糖的速率，可辅助餐后血糖牢固，同时水溶性伙食纤维也能大批吸水，它们存在较强的粘着性，也能黏着同化有部分碳水化合物，延缓它们分化速度，最终对控糖有利，就拿山药来说，平日的细粮：如白米饭、包子、馒头、白面，升糖指标遍布不低于80，但伙食纤维丰硕的山药升糖指数在50~60。

 

山药在古板医学上有了不少成果，山药味甘性平，有助健脾和胃，润肺气，胃口差、肺虚久咳均可用山药辅助调理，山药属性平宁，能够与良多食材一起料理；山药能利五脏，补中气，是一种最常吃的药食同源的食物。