中医摄生以小我观点为基本初踪，既显示自然对人体的需要影响，又浮夸人体是一个以脏腑为外围，通过经络连属的有机小我私家。中医摄生格外重视人与自然界之间的协调以及人自己脏腑布局之间的与谐关系，并齐集显露在对形与神的调养。饮食养生是指通过调解排遣膳食品的种精物的种类与饮食的门径，以维护机体的康健，延缓衰老，或救援药物防治疾病，促进疾病痊愈及防病复发的摄生方法。饮食养生具有补养身体、预防疾病、延缓朽迈及医治疾病等多方面的作用。
饮食概略供应人体营养，是保持人体正常心理活动的能量及物质本源，是保障生命连续的基本前提，同时也是提高机体抗病手段，推动生长发育，推进安康短折的需求物质根本。孙思邈云:“立足之本，必资于食。”脾胃是人体运化和排汇水谷的重要脏腑，经过脾胃的受纳、腐熟、运化，水谷精微得以源源不息地充养气血形体脏腑等组织器官，故脾胃被称为“后天之本，气血生化之源”。
饮食对人体具有润泽脏腑经络，充养邪气的感召，若饮食安妥，脾胃化生有源，则精气血津液茁壮，浩气丰裕，抗邪无力，不简单接受病邪的侵袭，不利于健康。对付病者则有利于疾病向愈，推进早日痊可。饮食失节，则气血失调，脏腑屈从降落，正气虚衰，导致疾起病作，或促使疾病加剧、恶化。由牌胃化生的养分物质，可以充养天才之本，使肾气强健，则能延缓衰老：若饮食摄人不足，不能充养天才，可致肾精亏损，过早苍老。
饮食摄生的原则
饮食有节
饮食有节是《黄帝内经》所言上古之人“尽终其天算，度百岁乃去”的教育之一。节，指节制、降服、意图。饮食有节，是指饮食要有规律，还网罗饮食品种类梳妆的相符、食物量的过分(无非饥过饱，不暴饮暴食)、 冷热适中(不过冷过热)、进食的年光规律等多方面的模式。饮食如不节制，则简单孕育发生疾病，影响康健与夭折。民间“病从口入”等于对饮食不节而遭致疾病的最好总结。《素问 痹论》云：饮食自倍，肠胃乃伤。《灵枢 五味》又云：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”都说明饮食过量损伤脾胃，饥饿不食又会使机体元气衰少。《令媛要方》说:“不欲极饥而食，食不成过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。饱食过量，则结堆集；渴饮过多，则成痰癖。”
五味融洽，合理梳妆
食品有辛、甘、酸、苦、成五味之分歧。五味之食物，对机体的感导各有不同，与响应的胜腑有着特殊的联系，从而可决定性地发挥劝化。《黄帝内经》依据五行学说，将这类关连演绎为酸入肝、苦入心、甘入牌、辛入肺、咸入肾。通常来讲，五味之品能相应增强五脏之气。而因为五行之间的制约关系，若五味偏嗜，又会毁伤响应的脏腑，如《素问。生气通天论》所说:“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝;味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，肉体乃殃。”所以饮食需要五味融洽，才能使五脏之气平衡健壮。
因为脾胃为后天之本，所有的饮食品都需要经由过程脾胃的受纳和运化才能化生为水谷精微而为人体所哄骗，是以，不管用何种饮食妆扮，均应考虑到顾护脾胃之气，不然故障运化，致使损伤脾胃。
由于天地人造有四时寒暑温凉的变更食物有了定然的特性，人的性别、年龄、体质、所处地区差别，饮食习俗有了不同，因此，饮食养生还需要因人、因时、随机应变。
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